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In primavera, giusto per cambiare il gusto alle solite lasagne classiche, da fare solo con ingredienti freschi, secondo me non vale la pena rovinare questo buonissimo piatto da "giorno di festa" con roba surgelata! Se la Pasqua č alta, č adattissimo per il pranzo se si hanno degli ospiti.
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Ingredienti per 4 porzioni
pasta per lasagne, quella che viene con 3 uova e 300 g. di farina
3 cuori di carciofo
100 g. di piselli sgranati
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
100 g. di mortadella o di prosciutto cotto a seconda del gusto personale
1 bicchiere di vino rosso
polpa di pomodoro 2 barattolini
besciamella
parmigiano grattato
sale
pepe
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Preparazione
Preparare un ragų mettendo in una pentola a fondo spesso e giā scaldato sul fuoco, un trito fatto con la carota, la cipolla, il sedano, la mortadella od il prosciutto cotto e fate rosolare per 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i piselli ed i carciofi tagliati a fettine sottili, mettete il vino rosso ed alzate la fiamma.
Fate evaporare il vino, aggiungete la polpa di pomodoro ed aggiustate di sale e pepe.
Coprite il tegame e fate andare a fuoco bassissimo per circa 30/40 minuti.
Nel frattempo lessate le lasagne come fate di solito e lasciatele in attesa su un canovaccio pulito.
In una pirofila da forno componete le lasagne alternando in questo modo: Pasta, ragų, parmigiano, besciamella e cosė di seguito fino al termine degli ingredienti, Terminate con ragų besciamella e parmigiano.
Mettete la preparazione in forno caldo a 250° per circa 1 ora.
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Autore:
  Clamilla: 25 FEBBRAIO 2008: ho finito la dieta con i vivissimi complimenti del mio dietologo!!!!!!
Ora sono cavoli vostri: torno ad imperversare con i miei intrugli....versione pių light che Pork!!!
Martina: 35 anni suonati, 1 marito Marco di 38 anni due figlie Clarissa di 12 e Camilla di 3, 1 cane Luna di 4,5 kili per 3 anni, 3 gatte di 7 anni ( Milly, Tigra e Sorcio) 1 tartaruga di 10 anni (Codina) e due bengalini senza nome, poi l'ultima arrivata della mia pazza famiglia č Penelope un pony shetland di 2 quintali x 6 anni !
(agg. 5/2008)
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