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Pollo curry e mela: un connubio perfetto!
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Ingredienti per 4 porzioni
1 pollo di circa 1,250 kg tagliato a pezzi
farina
40 g di burro
3 cucchiaini di curry
una mela
un limone
sale
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Preparazione
Passate il pollo nella farina, salatelo e mettetelo a rosolare nel burro imbiondito, in un largo tegame che lo contenga tutto in un solo strato.
Rigirate i pezzi di pollo da tutti i lati e, non appena saranno dorati, versatevi sopra un bicchiere di acqua calda; quindi spolverizzate con un primo cucchiaino di curry.
Sbucciate e grattugiate la mela e spremetevi mezzo limone.
A metà cottura unite al pollo la mela, il succo del mezzo limone rimasto ed un secondo cucchiaino di curry.
Coprite il recipiente e lasciate cuocere a fiamma dolce finché la polpa del pollo non sarà ben tenera.
Trascorso il tempo stabilito levate il pollo dal recipiente, unite l'ultimo cucchiaino di curry e amalgamatelo al fondo di cottura: versate questa salsina sul pollo e servite.
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I commenti precedenti:
pollo al curry (Rosetta G.)
. . Grazie (Tiziana Falletta)
Pollo al Curry (Meheret)
. . è davvero buono (Tiziana Falletta)
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Autore:
 Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pollame
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