|
E' un secondo gustoso, se si sta preparando un arrosto o l'involtone, si può mettere il fondo di cottura sulle patate che prenderanno maggior gusto.
|
|
Ingredienti per 6 porzioni
1.5 kg di patate
5 spicchi d'aglio
1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
vino bianco q.b.
rosmarino q.b.
salvia q.b.
sale
|
|
Preparazione
Sbucciare e lavare accuratamente le patate, tagliarle a tocchetti o a spicchi.
Far bollire in una pentola l'acqua bollente salata, buttarvi le patate a far cuocere per 2 minuti, levarle dall'acqua e farle scolare in un colapasta.
Metterle in una padella con l'olio ben caldo con un trito di aglio, rosmarino e salvia.
Far rosolare girandole di tanto in tanto, quando sono ben dorate, spruzzarle con il vivo bianco e farlo evaporare mescolandole, metterle in una teglia, con tutto il condimento e far cuocere a 200 gradi per 45 minuti.
Il risultato migliora se si accende il grill negli ultimi 10 minuti di cottura, si formerà una bella crosticina croccante e l'interno risulterà morbido e cotto.
Servire regolando il sale.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
Adolph: 58anni, di Milano, vivo a Santo Domingo, in cucina non uso la cipolla, in barca a vela in navigazione cucinavo praticamente di tutto, in maggioranza tonnetti (gli unici che abboccavano) e tutto usando pentole a pressione e fornetti.
(agg. 7/2005)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Patate
|
|
I menù con questa ricetta
Menù Invernale
di Cooker.NET
Analogie
Patate Arrosto  
Snegurka @ My Cooker
Patate Arrosto
@ Mangiare Bene
Patate Arrosto
@ Forum di Cooker.NET
Patate Arrosto Veloci 
@ Cooker.NET
|
