|
Preparazione
Preparare la pasta unendo gli ingredienti e aggiungendo, se necessario, un goccio di latte tiepido, lavorarla un poco fino ad avere un impasto morbido e liscio, avvolgerla in un tovagliolo ripiegato e infarinato e lasciarla riposare al caldo almeno mezz'ora.
Intanto pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili, unire due cucchiai di olio, salarli e farli cuocere a fuoco dolce e coperto, unendo prima del termine della cottura la maggiorana e l'aglio tritato.
Prendere un foglio di carta forno grande abbastanza da debordare abbondantemente dalla tortiera (23 cm. diametro), infarinarlo, appoggiarvi la pasta e stenderla sottile, appoggiarla nella tortiera, mettervi sopra i carciofi e il formaggio a fettine.
A parte sbattere l'uovo, unire lo yogurt ed il formaggio grattugiato, amalgamare bene il tutto e versarlo sui carciofi.
Ripiegare l'eccesso di pasta verso il centro, infornare a 180° per 30/40 minuti (forno caldo).
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
|
Torte Salate
