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Cenetta all'insegna del rosso, come l'amore che infiamma i nostri cuori, per un San Valentino speciale!
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Quest'anno la nostra cenetta di San Valentino č stata un pochino pių spartana ma non per questo meno buona dell'anno scorso! Il problema era quello di creare un menų sfizioso, buono, particolare ma leggero. La cena spettacolare che avevo organizzato nel 2005, infatti, si era conclusa tragicamente con me e la mia dolce metā stesi sul divano come due anaconda a digerire la mattonata... alla faccia del romanticismo! cosė, quest'anno ho optato per menų a base di pesce, leggero e saporito. Unico peccato ammesso... il dessert!!
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Antipasto
Ricotta Casalinga
flowerflo76 @ My Cooker
Preparata la ricotta, l'ho divisa in tre parti. La prima l'ho mixata con un po' di gamberetti, quindi ho aggiunto qualche fogliolina di prezzemolo; nella seconda ho mescolato un po' di peperoncino e pomodorini secchi, la terza č stata fatta semplicemente amalgamando dell'erba cipollina. Ho disposto le creme in tre scodelline e preparato alcune fettine di pane nero e ai cereali, su cui spalmare i composti. Ho accompagnato con due bicchieri di bitter mescolato ad acqua tonica, con l'aggiunta di una fettina di lime.
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Primo
Paglia e Fieno al Radicchio
flowerflo76 @ My Cooker
Rosso del radicchio e verde della pasta che si abbina all'altro primo con cui entra in coppia...
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Primo
Tre Cereali al Salmone
flowerflo76 @ My Cooker
Rosso del salmone e verde degli spinaci! Io ho servito questi due primi assieme, su un piatto grande e decorato con qualche rametto di maggiorana, da una parte, e fogliolina di spinaci dall'altra.
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Secondo
Pesce Spada al Pomodoro
flowerflo76 @ My Cooker
Ancora rosso che ritorna nel pesce spada servito come secondo.
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Contorno
Broccoletti Leggerissimi
flowerflo76 @ My Cooker
Questi sono stati motivati dalla necessitā di non morire di indigestione... č pur sempre una cena e non sarebbe il massimo concluderla ad acqua e bicarbonato!!!!
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Dessert
Coppette Gratinate Zabaione alle Fragole
flowerflo76 @ My Cooker
Sempre il rosso anche nel gran finale! Il dessert lascia spazio al peccatuccio di gola...;)
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Dessert
Limoncino
flowerflo76 @ My Cooker
Digestivo finale, rigorosamente fatto in casa!!!
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La cena ha riscosso successo, ma la cosa importante a san Valentino č anche creare l'ambiente giusto... musica soft, luci soffuse, una tavola coreografica con la tovaglia rossa, l'immancabile candela e, magari, una bella rosa al centro sicuramente la rendono ancora pių romantica.... quindi spazio alla fantasia!!!
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Autore:
 Flowerflo76: Nuovo profilo!
Sempre trentina, sempre pių amante della cucina per la quale vorrei solo avere un'altra giornata dopo quella (sempre troppo lunga) trascorsa al lavoro...:)
Fortuna che ci siete voi a darmi un'aiuto notevole per destreggiarmi tra pc e fornelli, famiglia ed impegni con mille sempre nuovi, sempre squisiti manicaretti!!!
(agg. 10/2007)
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