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L'aggiunta della maionese ne esalta il sapore!
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Ingredienti per 8 porzioni
300 gr. di fegatini
1 scatola di acciughe sott'olio
1 vasetto di peperoni verdi sott'aceto
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
50 gr. burro
1 cipolla
sale e pepe
olio
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Preparazione
Cuocere i fegatini in una padella con la cipolla tagliata a pezzi, sale pepe e un filo d'olio.
Lavare e tagliare i peperoni togliendo i semi e il picciolo e lavare i capperi.
Frullo tutto nel robot e alla fine aggiungo il burro.
Servire sul pan carrè (o su fette di pane toscano) tostato.
Chi vuole può aggiungere sul crostino un po' di maionese.
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Autore:
Etomei: Vivo nell'entroterra riminese. Ho 37 anni, un marito "accalappiato" da tempo e una splendida bimba di 6 anni. Da sempre amo cucinare (e ancor di più mangiare!) che mi diverte e mi rilassa...Credo che la buona tavola sia un piacere irrinunciabile.
Sono cresciuta circondata da ottime cuoche che mi hanno insegnato fin da piccola a cucinare tutto quello che fa parte della mia tradizione romagnolo-marchiggiana ed ora mi piace sperimentare spesso anche nuovi piatti.
(agg. 4/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Fegatini
Ricette da Marche
Preparazione Anticipata
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