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Noi la facciamo nei periodi primaverili, quando non fa troppo freddo per un dolcetto fresco, ma non fa troppo caldo per un semifreddo a base di ricotta. Spero che piaccia anche a voi! :-)
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Ingredienti per 4 porzioni
500 gr ricotta freschissima
4 uova
100gr zucchero
4/5 cucchiai di rum
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Preparazione
Sgusciare le uova e mettere solo i tuorli in 1 ciotola. Unire lo zucchero e montare il tutto con la frusta elettrica, finché non diventa gonfio e spumoso (quasi bianco).
Aggiungere il rum, mescolando piano.
Mettere la ricotta in un setaccio e aggiungere poco alla volta alla crema di uova e mescolare bene.
Deve risultare un composto ben amalgamato e liscio.
Montare gli albumi a neve e aggiungere alla ricotta.
Foderare con carta di alluminio uno stampo da plum-cake e versateci il tutto.
Battete un po' lo stampo per non creare vuoti.
Mettere il semifreddo in freezer per almeno 2 ore.
Al momento di servire, capovolgete lo stampo e staccare con cautela l'alluminio.
Decorare con biscottini (lingue di gatto) o frutta candita.
Servire subito, prima che si ammorbidisca troppo.
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I commenti precedenti:
Miaaaaaaam ! (Karemy)
WHAOO!!! (Winny60)
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Autore:
 Winny60: allora...che dire?
sono sempre la winny,e il mio nome č sempre Alessandra.
č tantissimo tempo che"gironzolo"da queste parti ed ho conosciuto tantissime persone.alcune anche di persona.
č un periodo che sono un pochino latitante,ma non č per niete di grave:la giornata č sempre pių corta e piena di impegni,e poi ......essendo sempre, ed eternamente a dieta...come faccio a leggere e non fare tutte queste prelibatezze,senza riprendere i miei chili difficilmente persi?
Lavoro sempre come cuoca presso le suore, e "sfamare" i bambini della materna e gli ospiti dell'albergo,mi da sempre tantissime soddisfazioni.
ok!il profilo l'ho cambiato...e a foto anche!!!!!!!
un abbraccio dalla sempre vostra Winny Alessandra!!!!!!!!!!!
ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo:-)
(agg. 5/2008)
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
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Ricette da Lazio
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I menų con questa ricetta
Compleanno!
di winny60
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