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Siciliana d'adozione sì, ma profonda sostenitrice di questa prelibatezza: è il "mio" dolce estivo, per cui farei pazzie, dal gusto delicato e unico nello stesso tempo. D'inverno, invece, mi consolo con la marmellata d'anguria...
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Ingredienti
1 l. di succo d'anguria
200/350 gr. zucchero (la misura è indicativa, dipende dall'anguria, se è più o meno dolce)
100 gr. amido
10 cucchiaini di aroma di gelsomino
pistacchi sbriciolati
gocce di cioccolato
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Preparazione
Il grosso del lavoro è quello di affettare l'anguria, eliminare i semi e passarla al passapomodoro.
Considerate che per avere circa 1 litro di succo di anguria, bisogna acquistarne una di circa 2,5/3 kg.
Riunite in una pentola il succo d'anguria, lo zucchero e l'amido (precedentemente sciolto in un pentolino con del succo d'anguria, in modo da non creare grumi).
Si porta quasi ad ebollizione e prima di spegnere il fuoco, aggiungete l'aroma di gelsomino (potete anche preparare un infuso se volete).
Quando il composto sarà quasi raffreddato, aggiungete le gocce di cioccolato e i pistacchi, avendo cura di conservarne un pochino per la decorazione.
Riempite degli stampi da budino con il composto, guarnite con pistacchi e gocce di cioccolato, e via nel frigo per almeno 3/4 ore.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
gelo di melone (Uky)
. . anch'io... (Martolina)
. . in effetti (Morgana64)
sostituzione con melone giallo (Belu)
. . ciao Lety (Winny60)
. . . . grazie (Belu)
. . . . gelo di melone (Giusybear)
. . sostituzione (Morgana64)
. . . . grazie Ornella (Belu)
. . . . . . felice (Morgana64)
. . E' un'altra cosa (Maccaru2023)
a proposito di amido (Toni64)
. . mais (Maccaru2023)
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Autore:
  Maccaru: 44anni, due figli, palermitana, sono qui da gennaio 2005 e da allora il mio modo di cucinare è cambiato moltissimo. Prima era una corsa continua a pubblicare qualcosa di mio, adesso il mio rapporto col sito è cambiato perché è diventato qualcosa a cui tengo davvero al di là del web, persone che ho avuto modo di conoscere , molto carine e alla mano.
Per me Cooker non è solamente la pagina iniziale del mio pc, ma è fatto di saluti, chiacchiere, consigli e persone.
(agg. 11/2008)
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