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Avete degli amici a cena e non avete voglia di cucinare ma volete fare lo stesso la vostra bella figura? Preparate queste deliziose tartine accompagnandole con del buon vino bianco fresco.
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Ingredienti per 8/10 porzioni
70 gr. di robiola
50 gr. di gorgonzola dolce
due cucchiai scarsi di mascarpone
10 gherigli di noce
2 pere di tipo William
2 salsicce del tipo macinate
un mazzetto di prezzemolo
1 piccolo peperone
salsa Worchester
70 gr. di burro
250 gr. di tonno
un barattolo di sottaceti (se ne userà solo la metà)
3 cucchiai grandi di maionese
2 cucchiaini di senape dolce
50 gr. di salame del tipo Milano
5 uova sode
pepe nero
olive nere tipo baresane
3 baguettes (tipo di pane)
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Preparazione
Preparare 4 diversi tipi di salse:
- Salsa pere, formaggi e noci:
Amalgamare in una terrina la robiola con il gorgonzola dolce e il mascarpone unire le noci tagliuzzate.
Lavorare il composto affinché venga una salsa cremosa e abbastanza densa.
Spalmare sulla rondella di pane e guarnire con una fetta di pera.
- Salsa salsiccia e prezzemolo:
spellare le salsicce, con le dita e sminuzzarle in una terrina, unire 40 gr. di burro, il prezzemolo tritato e qualche goccia di salsa worchester.
Lavorare la crema affinché risulti molto morbida, spalmare sulle fettine di pane e guarnire con un pezzetto di peperone tagliato a quadratini.
- Salsa di tonno: Mettere in una terrina il tonno completamente sgocciolato, i sottaceti ridotti in poltiglia, qualche oliva tagliuzzata sottile, la maionese e la senape, lavorare la crema affinché risulti morbida.
- Salsa salame e uovo: mettere una fetta di salame su ogni fettina di pane e guarnire con una fetta di uovo sodo; spolverizzare con del pepe nero.
Tagliare le rondelle di pane di uno spessore di circa un centimetro e fare leggermente tostare in forno.
Spalmare le salse sul pane e offrire in piedi accompagnandole con del vino bianco secco molto fresco.
Buon appetito.
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Autore:
 Sweetlife: Oramai ho sempre meno tempo per stare con i miei cari amici cuochi che tanto mi hanno aiutato in epoche passate....
Siete sempre nel mio cuore e mai vi dimentico e sempre nei momenti difficili e di scarza creativita' consulto questo meraviglioso mondo.
Ma non disperate, prima o poi torno a tempo pieno.
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Formaggio
Ricette a base di Uova
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I menù con questa ricetta
Buona primavera!!!
di sweetlife
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