|
Imparata a una lezione di cucina da una cuoca argentina che vive da anni in Italia. Semplice ma gustosissima!!
|
|
Ingredienti per 6 porzioni
300 gr di acciughe sotto sale
150 gr di nocciole
350 gr di tonno in scatola
insalata
1/2 cucchiaino di origano
2 limoni
sale
pepe
olio e.v.o.
aceto
|
|
Preparazione
Mettere le acciughe a mollo in acqua e aceto in parti uguali per una decina di minuti.
Sfilettarle sotto l'acqua corrente...con molta pazienza! e infine asciugarle.
Tostare le nocciole in forno a 150° per una decina di minuti.
Tritarle poi molto finemente nel mixer.
Aggiungere poi il tonno ben sgocciolato, il succo dei limoni e la buccia tritata di uno solo.
Regolare di sale, mettere l'origano e aggiungere a filo l'olio.
La crema deve essere densa e cremosa.
Ora impiattare: mettere l'insalatina sul fondo del piatto, disporre con grazia i filetti di acciughe e ricoprirli con la crema di nocciole.
Condire con un po' di sale olio e limone.
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Acciughe con Crema di Nocciole (Maluri59)
. . direi di sė.... (Avril)
. . . . ok, grazie!!!! (Maluri59)
|
|
Autore:
 Avril: 36 anni lombarda di nascita e francese/romana di adozione.Sono un'appassionata della buona cucina, del buon vino e dei prodotti della nostra meravigliosa tradizione.
In famiglia mi hanno sempre presa in giro perché sapevo fare solo insalate ma da quando ho una casa tutta mia e ho scoperto cooker.net gli amici e i parenti fanno a gara per farsi invitare a cena da me... anzi da noi!
(agg. 10/2006)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Acciughe
Ricette a base di Nocciole
Ricette a base di Tonno in scatola
Ricette da Piemonte
|
