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Giuro che è una ricetta inventata l'altra sera. Ho osato e il risultato è stato soddisfacente!
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Ingredienti per 4 porzioni
arista di maiale
10/15 castagne
2 mele
un bicchierino di succo di frutta all'albicocca (fidatevi)
olio
1 aglio
sale
pepe
burro
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Preparazione
Mettere a lessare le castagne in acqua con una foglia di alloro.
Prendere l'arista e fare due piccole ma abbastanza profonde incisioni sulla parte superiore in modo da poterci infilare due pezzetti di aglio.
Fatto questo cospargere l'arista con burro, poi sale e poi pepe.
Far rosolare per pochi minuti, a fiamma alta, il pezzo di carne, con un cucchiaio di olio evo e nel frattempo far riscaldare il forno a 180°.
Spelare le castagne, tagliare a tocchi (non troppo piccoli) le mele con tutta la buccia e aggiungerle all'arrosto.
E' giunto il momento di unire anche il succo di frutta e mettere nel forno per circa 30/35 minuti.
Tagliare la carne quando si è raffreddata un pochino e servire le fette di arista con le mele, le castagne e la salsetta che si sarà formata.
Arrosto ottimo da servire con purè di patate e pane all'aglio.
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Autore:
  Favolizia: Solita foto, prima o poi dovrò anche aggornare anche questa! il mio profilo aggiornato? credo ogni giorno di più nel valore dell'amicizia, credo ogni giorno di più nelle mie figlie, credo ogni giorno di più al lato buono delle persone... nonostante tutto. Il mio interesse per la cucina continua ad essere un punto fermo nella mia vita anche se non sono un' eperta !Cooker mi accompagna ormai da un po' di anni nel mio cammino quotidiano, con l'aiuto di tante belle persone.
(agg. 4/2008)
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne Suina
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