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Dolce estivo che faccio ogni anno. Squisito...
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Ingredienti per 6-8 porzioni
farina gr 100
fecola gr 100
zucchero gr 100
amaretti secchi gr 100
burro gr 100
5 pesche gialle non troppo mature
3 uova
1 bustina lievito vanigliato
un pizzico di sale
1 bustina zucchero a velo
liquore all'amaretto (o rhum)
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Preparazione
Montare le uova intere con lo zucchero,unire il burro fuso a bagnomaria e freddo.
Mescolare bene, aggiungere un pizzico di sale e gli amaretti polverizzati con il mixer.
Mescolare tra loro farina, fecola e lievito,setacciarli e unirli al composto di uova e burro.
Diluire con un bicchierino di liquore.
Mescolare e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Sbucciare e tagliare a spicchi le pesche, ordinarle a raggiera sulla torta e spolverizzare con zucchero a velo.
Cuocere a 180° per 40 minuti.
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I commenti precedenti:
Torta di Pesche e Amaretti (Budino)
Fantastica! (Dany70)
Che bontà ! (Serendip)
. . con le mele... (Redhead)
grazie (Schatzy2)
torta di pesche di Redhead (Rosita)
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Autore:
Redhead: Ciao! Sono Laura, adoro cucinare e improvvisare con gli ingredienti di cui dispongo (soprattutto primi e dolci) e mi riesce anche abbastanza bene... Nessuno finora si è mai lamentato!!
La passione per le lingue (insegno inglese) e per i viaggi mi hanno portato a sperimentare tipi di cucina provenienti da varie parti del mondo. Quando viaggio amo calarmi completamente nella "realtà culinaria" del luogo e a casa mi piace riproporre i piatti assaggiati. Trovo sempre delle "cavie" volenterose...
(agg. 3/2006)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pesche
Ricette a base di Amaretti
Ricette per Estate
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