E' una ricetta passatomi da un'amica. Previa prova, penso potrebbe essere utile anche a voi considerato che è di effetto.
- cioccolato bianco: gr. 100
- cioccolato fondente: gr. 100
- uova: 2
- zucchero 2 cucchiai
- miele di acacia: 1 cucchiaio
- crema di latte: gr. 125
- 1 bicchierino di limoncello
- pistacchi gr. 50 + 2 cucchiai di zucchero per il croccante.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.
Battere i tuorli con lo zucchero ed il miele ed aggiungere il cioccolato sciolto.
Montare a neve le chiare ed aggiungere mescolando dal basso verso l'alto.
Procedere ugualmente con la panna dopo averla montata.
Foderare uno stampo con la pellicola e versare il composto.
Metterlo nel surgelatore.
Il giorno dopo ripetere lo stesso procedimento con il cioccolato fondente, aggiungere il composto su quello bianco ormai solidificato.
Fare il croccante con i pistacchi, ed una volta freddo spezzarlo.
Al momento di servirlo, capovolgere lo stampo e guarnirlo con il croccante
rosetta g.
E’ arrivato il momento di aggiornare il mio profilo. Resto sempre nonna fusion.
nonna di diritto, considerato che compirò 81 anni.
Adoro sempre le ricette e parlare di cucina fusion significa anche poter seguire
come attraverso il cibo, ci sia una linea che unisce sorprendentemente paesi fra loro diversi e lontanissimi.
Ho svariati interessi che riempiono il mio tempo e mi considero una persona fortunata.
Leggo con piacere le ricette che non conosco o aggiungono qualcosa di nuovo alle mie.
(agg. 1/2012)