|
Questa buona ricetta viene da un libricino da due soldi, ma mi ha riservato questa bella sorpresa. Ricorda un po' i pasticci di carne inglesi, grazie soprattutto alla salsa tipica (e indispensabile!). è buonissima, molto di scena e tutto sommato piuttosto rapida. Nonostante questo, in realtà ho fatto la ricetta completa solo tre o quattro volte. Per problemi spesso aimè di dieta, ho preso l'abitudine di prepararmi come secondo la carne in questo modo, tralasciando rosette e pasta sfoglia, è ottimo e piuttosto dietetico.
|
|
Ingredienti per 8 porzioni
1 cucc. d'olio
1 cipolla media tritata fine
1 spicchio d'aglio schiacciato
500g di carne tritata di manzo
2 cucc. di farina
2 tazze di brodo di carne
45g di burro
2 cucc. di concentrato di pomodoro
1 cucc. di salsa worcestershire
sale e pepe
1 rotolo di pasta sfoglia
1/4 di tazza di latte
5 grandi patate cotte e schiacciate
|
|
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°.
In una padella far scaldare l'olio e cuocerci le cipolle per 5 min finché non saranno morbide.
Aggiungere l'aglio e far cuocere un altro minuto, poi unire la carne e rosolare bene sgranando con una forchetta.
Spolverare la farina sulla carne e mescolare per amalgamare.
Aggiungere il brodo, il concentrato, il worcestershire, sale e pepe.
Mescolare bene, portare a ebollizione e lasciar bollire scoperto per 5 minuti, finché il composto non si sarà addensato.
Far raffreddare completamente.
Imburrate uno stampo in cui far cuocere in bianco la pasta sfoglia, con l'aiuto dei fagioli secchi.
Cuocere per 7 minuti, dopodiché eliminare i fagioli e cuocere la pasta per altri 7 minuti.
Far raffreddare un po', versare il ripieno di carne nell'involucro di pasta.
Mantecare le patate con burro e latte e con una tasca da pasticciere coprire tutta la superficie con delle rosette.
Infornare per 20 minuti, finché le rosette non inizieranno leggermente a dorare.
|
|
Fotografie
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
  Evolina: Compiuto il primo quarto di secolo era il momento di rinnovare il mio profilo. Piccola cuoca di professione che ha vagato tra alberghi, ristoranti ed ora rintanata tra piccoli bimbi in un asilo privato.
Per il momento trovata la felicità (e i week end!!)
Donna completa ora che anch'io ho il mio Ken..Wood!! E ancor di più ora che è arrivato il mio bellissimo motorino elettrico orribilmente rosa!!
Cooker riesce a fugare sempre ogni mio dubbio, desiderio, curiosità.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
Secondi
Ricette a base di Patate
|
|
Analogie
Tortini di Patate 
@ Cooker.NET
|
