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Questa ricetta, della valle di Imperia, č molto simile alla classica genovese e se vi capita di ordinarla nei ristoranti puō succedere che sia solo con il pesto o pesto e fagioli o tutti e tre.
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Ingredienti per 4 porzioni
350 gr di trenette
1 patata grande
60 gr di fagiolini teneri
2 cucchiai di pesto
parmigiano
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Preparazione
Tagliare a dadini la patata, togliere le punte ai fagiolini e mettere insieme a bollire in acqua salata.
Quando sono quasi cotti aggiungere la pasta, mescolare quindi scolare al dente, tenendo un poco di acqua di cottura.
In una zuppiera capace mettere un cucchiaio di pesto, un poco di acqua di cottura, versarvi la pasta e le verdure, aggiungere ancora l'altro pesto e il parmigiano.
Mescolare bene e, se č il caso, aggiungere ancora poca acqua.
Portare in tavola fumanti.
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Autore:
 Massimė: Ormai la mia presenza qui č come un fantasma; č con un filo di dispiacere ma la mia vita ha subito una svolta decisiva verso un settore completamente estraneo a Cooker, di cui comunque sono molto soddisfatto, e questa credo sia la cosa migliore, no?
Un baci8 a tutti :-)
(agg. 6/2007)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
Ricette a base di Trenette
Ricette a base di Pesto
Ricette da Liguria
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