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Ingredienti
500g di farina
250g di patate
1 cubetto di lievito
4 uova
125g di burro
parmigiano grattato
pecorino romano grattato
prosciutto cotto a dadini
salame a dadini
provola o provoloncino a dadini
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Preparazione
Impastate il lievito, sciolto in poca acqua, con un po' di farina, così da ottenere un panetto; quando è lievitato, impastatelo con la rimanente farina e le patate lessate e passate.
Aggiungete a piacere parmigiano e pecorino.
Quando la pasta risulta morbida, preparate due dischi d'impasto.
Ponete il primo disco in una teglia imburrata, e cospargetelo con tutti gli ingredienti, a piacere; quindi, coprite il tutto col secondo disco di pasta.
Fate lievitare la brioche un pochino in forno chiuso; poi, senza aprire il forno, accendetelo a 200° e fate cuocere la brioche finché non risulta dorata.
Servite la brioche tiepida o fredda, magari accompagnandola con piselli al prosciutto e salsa bechamelle.
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I commenti precedenti:
ma... (Ale M.)
. . Ma... appunto mi chiedo.. (Snegurka)
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Autore:
Clau81: work in progress
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pane Pizza e Focacce
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