|
Semplicemente buonaaaaaaaaaa!
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
3 pere mature ma sode
100g di burro
70g di farina
30g di fecola
100g di mandorle
120g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito
gocce di cioccolato fondente
cannella
sale
|
|
Preparazione
Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine non troppo sottili.
In una padella scaldare una noce di burro e farvi rosolare gli spicchi di pera a fuoco vivace insieme a un cucchiaio di zucchero, poi lasciarli raffreddare.
In una ciotola lavorare a crema il burro morbido e lo zucchero rimasti, poi aggiungere i tuorli uno alla volta e continuare a montare fino ad ottenere un composto soffice e gonfio.
Setacciare insieme la farina con la fecola e il lievito, unire le mandorle ridotte in polvere e aggiungere il tutto a cucchiaiate alla crema di burro, uova e zucchero, continuando sempre a mescolare.
Da ultimo unire delicatamente gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
Distribuire gli spicchi di pera sul fondo di una pirofila imburrata e infarinata, spolverarle di cannella e cospargerle con le gocce di cioccolato, poi versarvi sopra la pastella alle mandorle, livellandola in maniera uniforme.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti, lasciar intiepidire leggermente e servire il dolce direttamente nel recipiente di cottura.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
  Fdm: aggiorniamo il profilo? Ma sì dai, anche se sono sempre io…Federica, classe 1973, abruzzese d’origine e toscana d’adozione, malata di cookermania da 4 anni e più con tendenza ad un forte aggravamento dei sintomi :o) Cancerina 100% rispecchio fedelmente le caratteristiche del mio segno: tenace e testarda, malinconica, riflessiva (anche troppo!), lunatica e metereopatica, ma anche dolce, fedele e sensibile, leale e sincera, detesto l’ipocrisia in tutte le sue manifestazioni. Orgogliosa e permalosa, tanto comprensiva con gli altri quanto intransigente con me stessa, dopo una vita “non vissuta” (o vissuta solo per metà e anche meno) il 2008, anno bisesto ma NON funesto :o), posso davvero segnarlo come l’inizio della rinascita. Ancora abbastanza lontana dall’essere pienamente “innamorata della vita” ho capito finalmente che vivere di rimpianti e di rimorsi non aiuta…meglio allora guardare con speranza al futuro anziché voltarsi con malinconia al passato e in questo cambio di rotta anche Cooker (dove ho trovato persone meravigliose) ci ha messo lo zampino.
Per il resto, la cucina rimane ancora il mio antistress preferito, AMO sempre pasticciare (soprattutto dolci e primi piatti), inventare e sperimentare, e tra un disastro e un manicaretto la “cavia” vive, sopravvive, gusta e incoraggia!
Qui ho imparato davvero tanto ma la strada è ancora lunga…ragion oer cui, ragazzi, domani mi sa che mi ritroverete ancora qui a sbirciare per carpire qualche altro prezioso trucchetto *^_^*
Ormai non riesco più a fare a meno di voi! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee
(agg. 10/2008)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pere
Ricette a base di Mandorle
|
|
Pubblicità
Cooker 2009
|
