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Pane Challah

Ricetta inviata da lokum il 08/30/2005

Una mia cara amica, conoscendo la mia passione per il pane fatto in casa mi ha passato questa ricetta. Divina! Senza togliere nulla a quella di Niche, mia grande ispiratrice.

DifficoltÓ
Facile
Ingredienti
  • 2 cucchiaini di lievito di birra secco
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 500 gr di farina 0
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai da tavola di miele
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 60 gr di burro fuso (tiepido)
  • 1 tuorlo di uovo mischiato ad un cucchiaio di latte per spennellare
  • semi di papavero
Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

Mescolare il sale alla farina in una ciotola, fare un cratere nel centro e versarci il lievito, con un cucchiaio di legno incorporare tanta farina quanta ne basta per ottenere una pastella morbida.

Coprire con un telo e lasciar che faccia le bollicine per circa 20 minuti.

Aggiungere quindi le uova, il miele e il burro.

Impastare fino ad ottenere una consistenza setosa (10 minuti circa).

Imburrare una ciotola e rotolarci dentro la pasta, coprire con un asciughino e lasciar lievitare per circa 2 ore, passato questo tempo sgonfiare l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Dividerlo in tre pezzi dello stesso peso, formare con ognuno dei filoni lunghi 40 cm circa formare quindi una treccia che andrÓ posizionata su una placca da forno imburrata.

Lasciar lievitare fino a che raddoppia (circa 45 minuti).

Spennellare con il tuorlo di uovo e cospargere con i semi di papavero.

Cuocere in forno preriscaldato a circa 180 gradi per 45 minuti.

Mettere a raffreddare su di una gratella.

Autore
no picture
lokum

Chi sono?? Mah... posso dire solo che son colei che non c'Ú piu.

(agg. 1/2012)
Analogie
Pane Challah inviata da niche @ My Cooker

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