Conservo preziosamente questa ricetta perché mi è stata data da una persona a cui voglio molto bene e perché trovo che le dosi sono perfette! Personalmente, adoro semplicemente questa crema, e la utilizzo sia per farcire i dolci che al cucchiaio!
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1/2 l di latte
- buccia di limone
Mescolare bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la farina setacciata, poi il latte freddo, mescolando con una frusta.
Fare cuocere su fuoco basso con 3-4 pezzi interi di buccia di limone (lavato!) fino a spessimento.
(Pensare a togliere la buccia di limone!)
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Francese di origine, dopo tanti anni vissuti in Italia sono anche italiana. Sono casalinga e adoro collezionare le ricette... amo un po' meno cucinare (ebbene si: è pura pigrizia!) ma mi difendo. Sono una perfezionista e severa con me stessa (mio marito e i miei figli sono adorabili ma troppo complimentosi, troppo di parte). Purtroppo, sono anche distratta e mi capita di dimenticare ingredienti di una nuova ricetta!!! Questo per me significa che non sono una brava cuoca... ma pazienza, non me la prendo, può darsi che un giorno lo diventerò! Un caro saluto a tutti.
(agg. 7/2008)
Crema Pasticciera inviata da Tiziana Falletta @ My Cooker