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Una torta salata gustosa che può diventare un piatto unico davvero completo.
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Ingredienti per 6 porzioni
2 dischi di pastasfoglia fresca
500 gr di patate
200 gr di salmone affumicato
1 cipolla
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
1 uovo per spennellare
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Preparazione
Passare al passaverdura le patate dopo averle pelate e lessate in abbondante acqua leggermente salata.
A parte, soffriggere la cipolla tritata con poco olio, aggiungere il salmone tagliato a listarelle, pepare e cuocere pochi minuti.
Mettere un disco di pasta in una teglia rotonda ricoperta con carta da forno, punzecchiarlo con una forchetta e stendervi all'interno uno strato di patate passate, schiacciare leggermente, poi uno strato di salmone e finire con uno di patate.
Stendervi sopra il secondo disco di pastasfoglia e chiudere i due bordi insieme rigirandoli uno sull'altro e schiacciandoli con una forchetta.
Spennellare tutta la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere a 180° C per circa 30 minuti (dovrà risultare ben dorata).
Sfornare e servire tiepida.
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Autore:
 Monietta: Ciao a tutti!!!
Sono Monia, ho 32 anni e vivo i provincia di Bologna.
Vivo con il mio compagno e il nostro meraviglioso bimbo di quasi tre anni.
Mi piace cucinare e mangiare... quindi mi ritengo un'esperta del settore!!
Adoro le ricette tradizionali, quelle custodite in quaderni sdruciti e pieni di macchie, odori, profumi che sanno di famiglia, di cucina della nonna e di prelibatezze che sono state tramandate da nonna a mamma a figlia a nipote.
Mi piace conoscere anche la cucina di Paesi lontani, ma non quella che propinano ai turisti... per questo sono sempre alla ricerca di nuove compagne d'avventura che abbiano voglia di scambiare opinioni, sensazioni e, ovviamente, ricette.
Le mie ricette sono in parte quelle che mi hanno tramandato le donne della mia famiglia, in parte quelle che ho raccolto da anni di "spionaggio" in casa di amiche, ma ovviamente ci sono anche le mie ricette, elaborazioni di altre ricette o semplicemente frutto della mia fantasia.
(agg. 5/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Torte Salate
Ricette a base di Pasta Sfoglia
Ricette a base di Salmone Affumicato
Ricette a base di Patate
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Menu di Mare
di monietta
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