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I getti si raccolgono in primavera e sono i germogli alti 3-5 cm delle vitalbe selvatiche che si trovano ovunque.
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Ingredienti
4 uova
un mazzo di getti
sale
pepe
olio evo
1 bicchiere di brodo
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Preparazione
Raccogliere i getti lontano dalle strade trafficate.
Lavarli e sminuzzarli.
Passarli in padella con olio, sale, pepe, e mezzo bicchiere di brodo (eventualmente integrare se insufficiente).
Quando saranno teneri e asciutti versare le uova sbattute e lasciare cuocere la frittata.
Buona anche fredda tagliata a spicchi.
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I commenti precedenti:
vitalbe???? (Dallor)
. . vero ma.. (Lapimpallegra)
. . tossicità (Harissa)
. . . . La tradizione vuole che (Mari9962)
. . . . . . non lo sapevo (Etomei)
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Autore:
Etomei: Vivo nell'entroterra riminese. Ho 37 anni, un marito "accalappiato" da tempo e una splendida bimba di 6 anni. Da sempre amo cucinare (e ancor di più mangiare!) che mi diverte e mi rilassa...Credo che la buona tavola sia un piacere irrinunciabile.
Sono cresciuta circondata da ottime cuoche che mi hanno insegnato fin da piccola a cucinare tutto quello che fa parte della mia tradizione romagnolo-marchiggiana ed ora mi piace sperimentare spesso anche nuovi piatti.
(agg. 4/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Torte Salate
Ricette a base di Uova
Ricette per Primavera
Preparazione Anticipata
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