|
Inutile dire che questo è il periodo di bavaresi e panne cotte.
|
|
Ingredienti per 6 porzioni
una scatola di ananas in succo d'ananas (non sciroppato)
250 ml panna da montare
100 g zucchero
10 g colla di pesce (5 fogli)
succo d'ananas q.b.
30 g burro
1 bicchierino di rum
12 cucchiai di zucchero
|
|
Preparazione
Separare l'ananas dal suo succo e conservare il frutto.
Mescolare la panna con il succo d'ananas, si dovrebbe ottenere circa 1/2 l di liquido, eventualmente aggiungere altro succo d'ananas (di quello buono però).
Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua.
Mettere sul fuoco la panna con il succo, aggiungere 100 g di zucchero e la gelatina ammollata e portare a bollore facendo sciogliere perfettamente la colla di pesce.
Versare in 6 stampini monoporzione e mettere in frigorifero ad addensare.
Al momento di servire passare velocemente (qualche secondo) gli stampini in acqua calda e sformarli nei piattini.
In una padella sciogliere il burro, mettere le fette d'ananas che avevate conservato e rosolare, cospargere con i due cucchiai di zucchero e colorire da entrambi i lati, sfumare con il rum.
Usare le fette d'ananas e il fondo di cottura per decorare le panne cotte.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Panna cotta all'ananas (Dani02)
. . cara dani (Keeca89)
. . . . Davvero ottima! (Dani02)
. . . . . . la separazione (Keeca89)
che bontà (Niche)
. . ohps (Keeca89)
. . . . certo che ci vediamo (Niche)
|
|
Autore:
 Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre più cucinare, anche perchè grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina è la mia valvola di sfogo, è il luogo dove intesso le amicizie più intime, dove dò vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, è un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)
Scheda | Ricette | Locali | Albums | Sito
|
|
Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
Ricette a base di Ananas
Ricette a base di Panna
|
|
Pubblicità
Cooker 2009
Analogie
Panna Cotta 
monicacali @ My Cooker
Panna Cotta 
laura55 @ My Cooker
Panna Cotta
DavideGT89 @ My Cooker
Panna Cotta
selvaggia @ My Cooker
Panna Cotta
Ficodindia @ My Cooker
Panna Cotta
cuscus @ My Cooker
Panna Cotta
chicca1984 @ My Cooker
Panna Cotta
paolettadelia @ My Cooker
Panna Cotta
pollipet @ My Cooker
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Tiziana Falletta @ My Cooker
Panna Cotta al Cacao
saretta1968 @ My Cooker
Panna Cotta al Caffè
CONSU @ My Cooker
Panna Cotta al Caffè
Elisabetta1962 @ My Cooker
Panna Cotta al Cioccolato con Salsa al Gran Marnier e Cannoli alle Mandorle 
Moni73 @ My Cooker
Panna Cotta al Mango
apemaja @ My Cooker
Panna Cotta al Microonde
Donatella70 @ My Cooker
Panna Cotta all'Anice su Crema al Cioccolato
rosa1975 @ My Cooker
Panna Cotta allo Zafferano
miciapallina @ My Cooker
Panna Cotta allo Zafferano
ariannab @ My Cooker
Panna Cotta con le Fragole
orsolina @ My Cooker
Panna Cotta con Salsa al Kiwi e Fonduta al Cioccolato
DANI02 @ My Cooker
Panna Cotta Semplicissima
vanessa86 @ My Cooker
Panna Cotta Tosta
marihornet @ My Cooker
Pannacotta
ilaria81 @ My Cooker
Panna Cotta
@ La cucina di Zia Cecilia
Panna Cotta
@ Le Ricette di Pierre
Panna Cotta
@ Cosa bolle in pentola
Panna Cotta
@ Benessere
Panna Cotta
@ Cooker.NET
Panna Cotta
@ AIC - Associazione Italiana Celiachia
Panna Cotta
@ Mangiare bene
Panna Cotta
@ Eat Eat Hurrah!
Panna Cotta
@ Forum di Cooker.NET
Panna Cotta
@ Forum di Cooker.NET
Panna Cotta
@ Ricette per Tutti
Panna cotta
@ BuonAppe
Panna Cotta al Caramello
@ Latte.it
Panna Cotta al Cioccolato
@ PuntoCR
Panna cotta al cioccolato
@ BuonAppe
Panna Cotta al Cioccolato e Rhum
@ La Cucina della Felicità
Panna Cotta al Rhum
@ Le Ricette di Pierre
Panna Cotta al Sottobosco
@ Eat Eat Hurrah!
Panna Cotta all'Aceto Balsamico
@ Modena in Tavola
Panna cotta alla menta
@ BuonAppe
Panna Cotta alle Fragole
@ La Cucina della Felicità
Panna Cotta alle Mandorle
@ Ristoreggio
Panna Cotta con il Caramello
@ Le Ricette di Pierre
Panna Cotta con la Melagrana
@ Donna Moderna On Line - Cucina
Panna Cotta con Salsa di Lamponi
@ Eat Eat Hurrah!
|
