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Ricetta di Annie Wilson, presa da un libretto della Gribaudo. è facile, saporita, e piace sempre a tutti.
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Ingredienti per 4/6 porzioni
30g. di burro
4 porri, solo la parte bianca
3 fettine di pancetta
3 petti di pollo tagliati in striscioline
1/4 di tazza di latte
2 tuorli d'uovo
sale e pepe
2 dischi di pasta brisé surgelata
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Preparazione
Tagliare i porri a rondelle, lavarli bene e farli cuocere in una larga padella con il burro per 10 minuti a fuoco medio-basso finché non sono leggermente imbionditi.
Metterli in una ciotola.
Nella stessa padella far rosolare la pancetta, anche lei tagliata a striscioline.
Metterla nella ciotola con i porri.
Far cuocere, finché non sono leggermente rosolati, i petti di pollo.
Rimettere tutto nella padella, mescolare bene e aggiungere i tuorli mescolati con il latte, cuocere mescolando 2 minuti.
Aggiustare di sale e pepe, poi lasciar raffreddare.
Foderare una pirofila con un disco di pasta, versarvi dentro il ripieno, coprire con l'altra pasta, saldando bene gli orli, poi far cuocere in forno 45/60 minuti a 180°.
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Autore:
Ilovedogs: Ciao.Ho quasi 55 anni, 2 figli, 2 cani, 2 gatti, 3 uccellini, e ovviamente, un marito. Cucinare è praticamente da sempre una delle mie passioni, soprattutto dolci (un sogno nel cassetto è aprire una pasticceria quando sarò in pensione), oltre alla lettura, ascolto di musica (anglosassone!), ricamo, lavoro a maglia.
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte Salate
Pollame
Ricette a base di Pollo
Ricette a base di Porri
Ricette da Gran Bretagna
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