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Ingredienti per 4 porzioni
600 gr di merluzzo
1 kg di pomodorini
400 gr di riso Parboiled
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
peperoncino
prezzemolo
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Preparazione
Tagliare in 4 i pomodorini, farli cuocere per una decina di minuti con olio, sale pepe e peperoncino.
Aggiungere i filetti di merluzzo, salarli e peparli.
Ultimate la cottura rigirando spesso il tutto facendo attenzione a non rompere troppo il merluzzo, a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
Se nel corso della cottura risultasse un po' asciutto (alla fine deve essere abbastanza sugoso) aggiungere un po' dell'acqua di cottura del riso che avrete messo a cuocere contemporaneamente).
Per servirlo utilizzare dei piatti piani larghi su ognuno dei quali disporrete il riso, a parte il merluzzo e il tutto irrorato dal sughetto e cosparso di pomodorini.
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Autore:
Gloria58: Ho compiuto da poco 50 anni, ho 2 figli oramai grandi e sono felicemente sposata da 26 anni. Questo è tutto .... lavoro con mio marito e a dir la verità non ho molto tempo da dedicare alla cucina ma quando mi viene voglia di cucinare me la cavo abbastanza.
(agg. 12/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
Pesce
Ricette a base di Merluzzo
Ricette a base di Pomodori
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