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Semplici, veloci e gustosi; o)
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Ingredienti per 4 porzioni
400gr di lonza di maiale a fettine sottili
4 fettine di speck
4 fettine di fontina
2-3 carciofi
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
marsala secco
2 cucchiai di olio evo
una noce di burro
peperoncino
sale
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Preparazione
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
Appiattire le fettine di lonza e sistemare su ognuna un pezzetto di speck, uno di fontina, 1-2 fettine di carciofi e un po' di prezzemolo tritato.
Arrotolare le fettine di carne formando degli involtini che andranno legati con dello spago da cucina.
In una padella scaldare l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio, aggiungere gli involtini e farli rosolare bene, sfumare con un goccio di marsala, regolare di sale, insaporire con il prezzemolo tritato e il peperoncino e proseguire la cottura per circa una mezz'ora a fuoco basso, rigirando gli involtini di tanto in tanto.
Servirli caldi, irrorati dal fondo di cottura.
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Autore:
 Fdm: Federica, classe 1973, AMO da sempre pasticciare tra i fornelli, passione che ho ereditato da mamma, praticamente una maga in cucina. Ho una particolare predilezione per i primi piatti e soprattutto per i dolci, ma il "difetto" di non riuscire mai a seguire alla lettera una ricetta senza metterci lo zampino! Adoro fare esperimenti sfruttando come "cavia" il mio fidanzato ^_^ Sono capitata per caso su Cooker circa 3 anni fa e ne sono diventata subito dipendente. Qui ho imparato molto e preso tantissimi spunti; pian piano ho cominciato anche ad interagire e condividere le mie esperienze ed ora non riesco pių a fare a meno di voi!
Grazie a tutti :-))
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne Suina
Ricette a base di Maiale
Ricette a base di Carciofi
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