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Scartabellando il quaderno della nonna è saltata fuori questa torta semplicissima ma molto particolare, adatta per un fine pranzo. Il tocco finale poi sarebbe accompagnarla con qualche frutto di bosco sotto spirito....
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Ingredienti per 6 porzioni
150 g farina bianca
100 g fecola di patate
250 g zucchero
3 limoni naturali di grossezza media
2 uova e un tuorlo
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
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Preparazione
Con un coltellino molto affilato (spelucchino o pelapatate) togliere la scorza ai limoni senza toccare la parte bianca e tritarla finemente.
Spremere i limoni e tenere da parte il succo.
Sbattere con le fruste elettriche le uova ed il tuorlo con 150 g di zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto quasi bianco.
Aggiungere gradatamente la farina e la fecola setacciate con il lievito, alternandole con il latte e l'olio.
Accendere il forno a 180°, foderare una teglia con carta da forno, versarvi il composto e metterlo nel forno caldo.
Far cuocere per circa 35 minuti.
Nel frattempo mescolare il succo dei limoni tenuto da parte con lo zucchero rimasto facendolo sciogliere il più possibile.
Non appena la torta è cotta toglierla dal forno e immediatamente cospargerla con lo sciroppo di limoni ottenuto in modo che gradatamente venga assorbito.
Far raffreddare il dolce e servirlo.
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I commenti precedenti:
torta al Limone (Sa-Kyokoo)
. . mi intrufolo! (Barby74)
. . . . mi insinuo... (Faliscan)
. . . . . . Intrufoli (Sa-Kyokoo)
che buona questa torta!!!!!!!!!!!! (Robiba73)
. . torta al limone (Cecilia Z.)
. . . . deve essere (Cicca74)
. . . . . . torta al limone (Cecilia Z.)
Torta al Limone (Elisina)
. . torta al limone (Cecilia Z.)
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Autore:
Cecilia Z.: Bancaria quasi pentita, mantovana doc e orgogliosa di esserlo, adoro forno e fornelli e mi piace ricercare e sperimentare abbinamenti particolari di sapori e profumi. grazie a cooker e a tutti i cookernauti (bravissimi e fantasiosi) perchè con voi riesco a risolvere brillantemente le mie cenette/pranzetti/merende/picnic/brunch... insomma tutte le occasioni in cui voglio fare bella figura!!!!
(agg. 10/2007)
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Limone
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