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Ingredienti per 4 porzioni
500 gr di cipolline
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di aceto
20 gr di burro
un battuto di lardo o pancetta tesa non affumicata
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Preparazione
Sciogliete il burro con lo zucchero e il battuto di lardo, aggiungete le cipolline e l'aceto.
Fate cuocere a recipiente coperto e fuoco dolce per 20 minuti senza scoperchiare.
Trascorso questo tempo, controllate la cottura e servite.
Devono risultare ben "caramellate".
E' consigliabile lasciare le cipolline in acqua fredda per una mezz'ora prima di cucinarle.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
ottime! (Pudy)
. . hai ragione... (Barbara)
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Autore:
  Barbara: Milanese con sfumature venete. Non sopporto l'arroganza, l'ipocrisia e i pettegolezzi di condominio. Amo le persone "limpide" e vorrei la pace nel mondo.
(agg. 1/2008)
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Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Cipolline
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