Cerca nel sito

Crema di Carote e Zucca (Con Cipolla Arrostita e Curry sul Finale)

Ricetta inviata da saretta1968 il 02/05/2008

Il dolce della zucca e della carota si fondono perfettamente con la pancetta affumicata iniziale ed il tocco della cipolla e del curry sul finale Delicata, piacevolmente invernale e diversa dalle solite creme di verdura

DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 8 carote
  • 1/2 zucca media dalla polpa ben soda
  • 3 scalogni
  • dadini di pancetta affumicata
  • cipolla fritta (di quella che si utilizza nei piatti orientali un po' disidratata..)
  • curry garam masala
  • sale e pepe
  • olio evo
Preparazione

Tagliare lo scalogno a spicchietti e metterlo in una pentola con la pancetta a dadini, farli rosolare bene.

Tagliare le carote e la zucca a tocchetti ed aggiungerli a scalogno e pancetta. Bagnare tutto con 1/2 lt. di brodo e portare a cottura sino a che entrambe le verdure non saranno morbide.

A questo punto frullarle con il minipimer ed eventualmente allungare con dell'altro brodo per rendere la crema meno solida (a vostro piacimento, il risultato non deve essere nÚ brodoso nÚ troppo denso).

Servire ben calda con una spolverata di cipolla fritta, una macinata di curry garam masala ed un filino d'olio evo.

Commenti
Autore
saretta1968

Se io avessi un mondo come piace a me, lÓ tutto sarebbe assurdo: niente sarebbe com'Ŕ, perchÚ tutto sarebbe come non Ŕ, e viceversa! Ci˛ che Ŕ, non sarebbe e ci˛ che non Ŕ, sarebbe! "Alice nel paese delle Meraviglie"

Nell'Isola che non c'Ŕ sono arrivati due inquilini, Mimore Grande e MiMore Piccola detta anche la gnoma, la bimba Ninja il mio amore Assoluto : Mia Figlia :-)

Bevo sempre la Bibock, non sono cambiata . Quella dannata rossa ormai Ŕ nel mio DNA .

Cavalco pianeti e tempesta astrali con una certa destrezza ma ho sempre Saturno contro...

Credo ancora di piu' nella vita, soprattutto la mia, ed in quella di coloro che sono nel mio cuore.

AMO VIVO CUCINO BRUCIO SOGNO RESPIRO LEGGO ASCOLTO PIANGO SCRIVO CONQUISTO PENSO CORRO RINCORRO PERDO BEVO MANGIO DORMO GUARDO..tutto in ordine sparso e possibilmente sovrapposto/ in contemporanea.

Campionessa in carica di sofa surfing e divaning del condominio giallo ed anche oltre, ultimamente mi sto specializzando anche in cuscining avanzato...ma mia figlia sta diventando una degna erede...

Adolescente dentro da sempre e per sempre

Karmadipendente

(agg. 11/2014)

Condividi questa pagina:

Permalink url: http://www.cooker.net/doc/213458B89116C7ECC12573E5003E26D3