|
Ricetta di mia mamma (avuta da una collega) della base per arrotolati. Senza burro, con poca farina, è leggera, veloce da preparare, e la fecola dà una bella consistenza morbida e soffice. Ne esistono molte varianti, se volete provarne una nuova, questa è testata, e funziona!
|
|
Ingredienti per 6-8 porzioni
3 uova
120 grammi di zucchero
60 grammi di farina
60 grammi di fecola
1 bustina di vaniglina
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
1 pizzico di sale
3 cucchiai d'acqua calda
|
|
Preparazione
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere per bene quest'ultimi con i 3 cucchiai d'acqua calda, finché diventano spumosi.
Poi, aggiungere lo zucchero, continuando a mescolare in modo che il composto sia omogeneo.
Infine, aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina ben setacciati insieme, e mescolare a lungo.
In un'altra terrina montare a neve ferma gli albumi con in pizzico di sale.
Incorporare gli albumi all'altro composto, mescolando dal basso verso l'alto delicatamente perché non si smontino.
Mettere il composto in una teglia quadrata rivestita di carta da forno, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Intanto, inumidire un panno pulito con acqua calda e cospargerlo di zucchero.
Una volta tolto il rotolo dal forno, rovesciarlo sul panno e arrotolare entrambi formando il rotolo (bisogna fargli prendere subito la forma di rotolo, perché se lo si fa dopo potrebbe rompersi), fermando con uno spago.
Lasciare raffreddare, e guarnire a piacere!
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
rotolo farcito (Ellen)
. . davvero (Luy)
. . purtroppo (Fragolina)
. . . . rotolo.... (Ellen)
Base per Rotolo di Luy (Rossella72)
. . direi pochi millimetri! (Nadialettura)
. . io l'ho provata! (Scuffiania)
Sono riuscita! (Scuffiania)
che ne pensi... (Narciso)
. . slurp (Sweetarmony)
ma che buonooooo (Morgana64)
rotolo (Cicca74)
. . no! (Fragolina)
. . Io faccio così: (Morticia)
. . come vedi.. (Fragolina)
. . . . magari (Cicca74)
. . io di solito (Luy)
. . . . molto (Cicca74)
Ho preparato il rotolo... (Brandyk)
. . la teglia (Sereme)
. . . . dipende (Fragolina)
. . la prossima volta (Fragolina)
. . dimensioni teglia (Tarallina)
. . rotolo caldo (Tarallina)
. . . . hai utilizzato (Fragolina)
. . . . . . gocce di cioccolato (Brandyk)
. . . . . . scusa ho sbagliato (Fragolina)
. . . . rotolo (Roberta72)
domandina (Kamari)
. . ...in realtà (Fragolina)
. . sinceramente... (Luy)
domanda ignorante (Clod)
. . bè... (Luy)
. . . . l'ho fatto (Consu)
. . scusate se mi intrometto (Fragolina)
. . . . hai provato (Piccolacri)
. . . . . . ..certo che si! (Fragolina)
|
|
Autore:
Luy: Studentessa alla Facoltà del Tutto e Niente, 22 anni, mi diletto di cucina. Putroppo ultimamente ho poco tempo per sperimentare e dedicarmi alla mia passione, ma le poche volte in cui lo faccio è sempre un grande piacere!
(agg. 4/2007)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Preparazioni Base
Torte
Ricette a base di Uova
Ricette a base di Farina
|
|
|
