Non esiste casa in Calabria a Pasqua dove non si preparano le cuzzupe.
Difficoltà
Media
Ingredienti
- 1kg di farina 00
- 250gr di zucchero
- 5 uova
- 250gr di strutto
- 10gr di semi di anice nero
- 2 lieviti di birra
- 200 gr di lievito madre
- latte un bicchiere
Preparazione
Sciogliere il lievito di birra nel bicchiere di latte tiepido.
Impastare tutti gli ingredienti insieme al lievito sciolto nel latte, far riposare per almeno quattro ore.
In seguito riprendere l'impasto e formare tante ciambelle o treccine, disporle nelle teglie e lasciarle lievitare ancora per un paio d'ore.
Spennellarle con tuorlo d'uovo sbattuto infornare a 180 gradi.
Commenti
Autore
lala
Carla,35 anni...calabrese dentro e fuori..mamma di due principi..Riccardo&Greta,amante delle tradizioni popolari e collezionista di libri di cucina.
(agg. 8/2009)
