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Senza uova, senza latte, senza zucchero dovrebbero essere atroci, vero? Invece no! Sono la fine del mondo, tanto che mi hanno fatto vincere un premio (niente di tale, solo una coppa) ad una gara dolciaria. Provateli, ne sarete conquistati.... oltretutto più ne mangiate più dimagrite ;.)))))
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Ingredienti per 4 porzioni
250 farina integrale di farro o di kamut
80 gr (circa) olio di girasole spremuto a freddo
110 gr fruttosio o di malto
5 cucchiai di semi di girasole
5 cucchiai di uvetta passa
½ bustina lievito per dolci
sale un pizzico
20 gocce di olio essenziale di limone (INDISPENSABILE)
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Preparazione
Accendere il forno al 150 C°.
Mettere farina, fruttosio, olio essenziale e lievito in una terrina e mescolare il tutto assieme.
Aggiungere l'uvetta, i semi e l'olio: l'impasto deve essere morbido ma compatto, tanto da lavorarlo con le mani.
Versare il composto su un foglio di carta da forno: coprire con un altro foglio di carta forno, e con il mattarello spianare il tutto finché non si otterrà una sfoglia di circa 3 millimetri di diametro circa.
Tagliare con un coltello delle losanghe e sollevarle con delicatezza con un coltello largo, per deporle sulla carta da forno, alla distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro.
Se si sfaldano nel passaggio, potete ricomporli con le mani.
Cuocere circa 13 minuti ad altezza media, facendo attenzione, in quanto alcuni forni tendono a scaldare eccessivamente la parte interna della teglia.
Nel caso in cui i biscotti siano ancora non del tutto cotti (risultano troppo chiari) lasciarli ancora nel forno per 1 minuto, per poi metterli a riposare al fresco.
Una volta freddi saranno buonissimi, in quanto si induriscono e diventano croccanti.
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I commenti precedenti:
biscottoni (Rachele.Stewart)
. . Pasta frolla (Leda)
. . YES! (Sus_Anna)
Biscottoni buononi ligh (Mari9962)
. . dubbi... (Girasole78)
. . . . Fruttosio e o.e. limone (Sus_Anna)
Consigli (Cmox)
. . io farei così: (Marisa Dolci)
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Autore:
Sus_Anna: Ciao a tutti! Sono una donna/moglie/mamma che adora cucinare ma soprattutto mangiare in compagnia. Adoro i piatti a base di formaggio e purtroppo, per il momento, ne sono intollerante, sigh. Naturopata per passione, mi interesso molto di alimentazione biologica, divertendomi ad inventare piatti gustosi ma sani, anche se ogni tanto metto in forno una pizza surgelata... che amo alla follia.
(agg. 3/2008)
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