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Torta Yogurt e Pesche Sciroppate

Ricetta inviata da aiseau il 02/21/2006

Questa torta somiglia molto a un cheese cake. E molto semplice da preparare specialmente se avete già a disposizione il Pan di Spagna (io ne tengo sempre una piccola scorta nel congelatore tagliato a fette). E' una dolce che riscuote sempre grande successo ed è molto gradito specialmente d'estate. Al posto delle pesche si possono usare altri tipi di frutta come le fragole o altri ancora.In questo caso si inumidiscono le fette di Pan di Spagna con una bagna di acqua, zucchero e un po' di grappa.

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 10 porzioni
  • pan di spagna
  • 500 gr yogurt bianco naturale non zuccherato
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di panna montata (facoltativo)
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 1 scatola grande di pesche sciroppate
Preparazione

Foderare una tortiera a cerniera di 24 cm di carta stagnola e coprire il fondo e le pareti di fette di Pan di Spagna che provvederete a inumidire abbondantemente con il succo delle pesche sciroppate.

Tagliare le pesche a spicchi e adagiarle sopra il Pan di Spagna.

Passate ora alla preparazione della crema.

Prelevate una parte (circa 150 gr) di yogurt dal barattolo e fatelo intiepidire.

Ciò servirà sia a scioglierci dentro lo zucchero che i 3 fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua fredda.

Adesso aggiungete a questa preparazione sia il resto dello yogurt che la panna montata.

Mescolate per bene finché la crema non risulta liscia e omogenea e versatela delicatamente sulle pesche.

Ponete in frigo per almeno 4 ore.

Per servirla, occorre togliere l'anello della tortiera e la carta stagnola dai bordi.

Autore
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aiseau

Ho cominciato da zero e poi a poco a poco....spinta dalla curiosità per le cose nuove, mescolando cucina belga (ci sono nata),cucina toscana (grazie alla suocera) e cucina siciliana (ci vivo) ho ottenuto un risultato mica male. Adoro fare dolci di tutti i tipi e con voi ne ho scoperti molti di notevole interesse. Cucinare in genere è la mia passione, mi rilassa e nei momenti di maggior stanchezza e di stress (insegno in una scuola elementare) realizzare una torta mi dà una carica incredibile.

(agg. 12/2005)
Analogie
Torta di Yogurt e Pesche inviata da sgasolina @ My Cooker

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