E' estate e fa un caldo...!
La sete ci secca la gola e cerchiamo refrigerio e sollievo in qualche bevanda. Certo, aprire il frigorifero e stappare una bottiglietta super-reclamizzata è molto semplice e sbrigativo; soprattutto non ci costringe a compiere dei gesti in più, che ci farebbero sudare oltremodo. Ma volete mettere la soddisfazione che si prova quando si prepara qualcosa di sfizioso con le proprie mani?
Proviamo quindi a sbrigliare un po' la fantasia ed a servire ai nostri ospiti (ed a noi stessi, perbacco!) qualcosa di diverso. Per esempio...
Sangria Analcolica
La Sangria è la bevanda più rinfrescante ed allegra dell'estate, ma si sa che non bisogna esagerare, altrimenti... fa girar la testa. Ecco qui come si può eccedere senza per questo rischiare l'ebbrezza! E ricordate che la Sangria si prepara il giorno prima del suo utilizzo, per dar modo ai sapori ed ai profumi di amalgamarsi in modo perfetto!
Spremete con le mani ben pulite tanta uva nera quanta ne occorre per ottenere 5 litri circa di succo (in alternativa si può usare la centrifuga per velocizzare il lavoro, oppure acquistare il succo d'uva già preparato al supermercato; naturalmente, se lo fate voi con la frutta fresca sarà più delizioso!).
Aggiungete sei zollette di zucchero che avrete prima ben soffregato sulla scorza di un'arancia (non trattata e ben lavata!) ed il succo dell'arancia stessa. Tagliate 2 altre arance ed un limone in fette sottili ed aggiungetele al succo. Completate l'opera con una pesca ben matura (preferibilmente bianca) a fettine e profumate con una buona presa di cannella ed un chiodo di garofano. Il tocco in più? Dopo averla tenuta in frigorifero, servitela in bicchieri grandi, aggiungendo un rametto di menta fresca all'ultimo momento.
Sciroppo della Nonna
Far sciogliere in un litro di vino rosso amabile 1 Kg. di zucchero ed aggiungere il succo di 6 limoni maturi. Unire 1/2 bastoncino di vaniglia e far bollire il tutto per 5 minuti. Imbottigliare mentre è ancora caldo e lasciar riposare per una settimana. Si serve diluito in acqua ben fresca, nella proporzione di 2 cucchiai a bicchiere. Ma provate a versarlo sul ghiaccio tritato.
Aperitivo all'Ananas
Ecco un aperitivo fresco e veramente gradevole… non esagerate però, questo è alcoolico!
Fate macerare per 24 ore in frigorifero 4 belle fette di ananas fresco ben maturo tagliate a pezzetti con tutto il loro succo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco ed un bicchierino di maraschino. Tenere in frigorifero una bottiglia di spumante ed una caraffa (sceglietela trasparente, magari di cristallo, anche l'occhio vuole la sua parte!). Un'ora prima di servire, versate nella caraffa fredda lo spumante e l'ananas con tutto il succo di macerazione.
L'autore
  Gabricat: Ferrarese, (non si chiede l'età ad una signora...), di padre torinese, sono cresciuta tra due nonne cuoche eccezionali che mi hanno insegnato l'abc delle cucine tradizionali della loro regione. Ex prof di Lettere (ah, le gioie della pensione!), golosa e buongustaia dalla nascita, mi piace cucinare di tutto e coltivo la passione per la gastronomia. Adoro cooker!
(agg. 1/2007)
Scheda | Ricette | Locali | Albums | Articoli
|
|
Vedi anche
|
| Aperitivi alla francese: Pastis e Crème de Cassis
 L'anice – fondamentale ingrediente del Pastis – era conosciuta ed apprezzata per le sue virtù medicinali fin dai tempi degli egizi. La crème de cassis è invece un liquore poco conosciuto, fatto di ribes nero.
|
| Autunno... tempo di vino Novello
 Arriva novembre e con lui le prime nebbie e le bontà autunnali, le merende a base di salumi e di formaggi freschi d'alpeggio, poi le caldarroste ed il vino Novello.
|
| Bevande calde contro il freddo
 Un bel caminetto acceso... voglia di qualcosa di caldo da bere in compagnia, un modo per stare insieme, una voglia di risvegliare tradizioni sopite.
|
| Birra: la storia, le qualità, la degustazione
Non tutti conoscono le origini millenarie di questa fantastica bevanda.
|
| Lago Maggiore e Lago d'Orta
Sembra quasi che in queste zone l'acqua eserciti un incontrastato dominio, dal tumultuoso Sesia alle risaie, è tutto un richiamo all'elemento acqua, ma noi, devoti a Bacco possiamo restare tranquilli, perché questa è anche la terra dei grandi Nebbioli del Nord.
|
| Tempo di caccia agli agrumi verdi
Settembre è il periodo giusto per andare alla ricerca degli agrumi verdi e preparare questo delizioso liquore, cugino del celebre limoncello.
|
|
| |
Directory
|
 Bevande Alcooliche
Frutta
Estate
|
| |
Magazine
|
| 2008: l'Anno Internazionale della Patata
 Un tesoro nascosto da sfruttare nella lotta alla fame nel mondo. Qualche misterioso nuovo ritrovato della scienza e della tecnica? Tutt'altro. Parliamo qualcosa che ha migliaia d'anni, circa 8000. Parliamo delle patate, delle signore patate. Per i paesi occidentali esistono quasi solo fritte e sono diventate quindi una leccornia semi proibita, per i paesi poveri potrebbero diventare la chiave di volta per vincere la fame.
|
| Il sottovuoto e le atmosfere modificate
 Le tecnologie applicate alla gastronomia stanno in questi anni facendo passi da gigante. La tecnica del sottovuoto, forse anche per la disponibilità nel mercato dei piccoli elettrodomestici, semplici ed economici, è una di quelle che suscita, a livello di impiego casalingo, maggiore interesse.
|
| L'Aceto balsamico
 Non aspettatevi di veder svelato il segreto di questa specialità tipica della zona di Modena; mi limiterò a raccontarne un poco di storia e di lavorazione. Perché non crediate sia una novità, una creazione dei nostri giorni: l'aceto balsamico pare fosse una specialità dei duchi d'Este e delle altre famiglie nobili della zona.
|
| Indice completo
|
|
| |
Anch'io Cooker.NET
Vuoi proporre un articolo anche tu? Desideri proporre un argomento alla redazione? Segui questo link
|
