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E' una bevanda che si trova in tutta l'India. Viene consumata in genere insieme agli spuntini o durante le torride giornate estive perché estremamente rinfrescante. Viene servita sia dolce che salata e per la sua preparazione è raccomandato un frullatore elettrico. Il lassi viene anche preparato con frutta di stagione, banane, mango, ananas o papaya.
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Ingredienti per 2 porzioni
4 tazze di yogurt naturale
2 cucchiai di zucchero o poco sale
1 tazza di acqua
ghiaccio (facoltativo)
frutta (a piacere)
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Preparazione
Mettete nel bicchiere del frullatore 3 tazze di yogurt bianco intero insieme a qualche cubetto di ghiaccio.
Se preferite la bevanda salata, aggiungete un pizzico di sale e qualche seme di coriandolo.
Se invece optate per il lassi dolce aggiungete semplicemente un paio di cucchiaini di zucchero.
Fate frullare tutti gli ingredienti per un minuto.
Servite assolutamente ghiacciato.
Ottimo d'estate anche con pezzi di frutta nostrana come pesche o melone.
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Autore:
 Aruna: Susanna Aruna: autrice del libro di viaggio e di cucina indiana "INDIA MASALA - Viaggio nei sapori dell'India", edito da Schena Editore. Dopo aver viaggiato molto, impartisco lezioni di cucina indiana a Roma e organizzo feste, cene, banchetti di cucina italiana, indiana, araba, vegetariana (e non)a Roma.
(agg. 7/2006)
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Ricetta classificata in:
 Bevande Analcooliche
Ricette a base di Yogurt
Ricette per Estate
Ricette da India
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