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E' una ricetta fresca e adatta alle sere calde estive.
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Ingredienti per 4 porzioni
mezzo kg. spaghetti
3 pomodori maturi (possibilmente qualitā cuore di bue)
4 spicchi di aglio
basilico
olio e.v.oliva
sale e pepe
parmigiano reggiano
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Preparazione
Togliere la pellicola ai pomodori, tagliarli a metā e togliere tutta l'acqua e i semi, tagliuzzare a piccoli pezzettini e schiacciare un pochino. A parte pulire l'aglio e il basilico, metterli nel mortaio e pestare come per fare il pesto, aggiungere un po' di sale per pestare meglio.
Quando l'aglio e il basilico sono ben pestati aggiungerli al pomodoro, aggiungere ancora un po' di sale, pepe, olio quanto basta al condimento.
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con tutto il sugo fresco e con l'aggiunta di parmigiano.
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I commenti precedenti:
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Autore:
 Mariuccia: Sono ligure, riviera di ponente, mi piace molto cucinare anche se sinceramente non sono espertissima, copio le ricette dalle riviste specializzate, ma aggiungo sempre qualcosa di mio. Mi piace cucinare per la mia famiglia e gli amici. Adoro i cani e mi piace molto leggere.Avevo un piccione, Martino da 11 anni, al quale volevo tanto bene.
Da circa quattro anni ho un nuovo amore, il mio nipotino Timothy, č un bambino dolcissimo e molto testone, se si mette in testa una cosa nessuno riesce a fargli cambiare idea. Lo adoro.
(agg. 6/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Ricette a base di Spaghetti
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