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Ho fatto un mix delle ricette trovate in giro... ma sempre troppo fritte o condite... E direi con un buon risultato...
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Ingredienti per 4 porzioni
750 gr. alici
2 pomodori
un mazzetto di prezzemolo
pan grattato
2 spicchi d'aglio
1 filo d'olio
teglia
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Preparazione
Tagliate i pomodori a dadini piccoli piccoli.
Private le alici delle interiora e della testa, aprirle evitando di separare le due metà, eliminare la lisca e lavarle.
Tritate il prezzemolo e l'aglio (a cui avrete tolto l'anima).
Mettete nella stessa terrina i pomodori con il trito aromatico.
Appoggiate la metà delle alici con il dorso sul tavolo, distribuirvi un po' di composto e chiudere con le alici rimaste (a mo di sandwich).
Disporle, in modo carino, una teglia foderata con carta forno, e cospargerle (con l'aiuto di un colino) con un po' di pangrattato.
Farle cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8 minuti.
Servite calde oppure tiepide andranno benissimo lo stesso.
Non salare! ... al massimo una spolverata di peperoncino.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Alici (Mauramelchiorre)
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Autore:
 Maquide: Mi ritrovo qua seduta ad aggiornare il mio profilo..
ma che dire?
Mi chiamo Debora, abito in provincia di Torino e più specificatamente nella ridente CALUSO, dove viene prodotto l'Erbaluce ed il Passito omonimi....
Nulla è cambiato...se non che la mia lotta contro la bilancia mi fa eternamente soffrire... e da poco sono di nuovo a dieta... ma come si fa?
Proprio io che ho una smoderata passione per il vino, gli aperitivi e le cene con gli amici...
pazienza....
mi consolo cucinando e "allestendo" tavole creative per i miei ospiti...
UN BESO A TUTTI!
(agg. 10/2005)
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