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Fagiolini in Salsa d'Uovo

Ricetta inviata da Chatte il 06/06/2011



DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 400 gr. fagiolini
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di farina
  • il succo di mezzo limone
  • una noce di burro
  • sale
  • pepe
Preparazione

Spuntate e tagliate a metÓ i fagiolini, lessateli al dente in acqua salata.

A parte, stemperate la farina con l'uovo unite succo di limone e un mestolo di acqua.

Ponete il composto sul fuoco, salate e pepate e fate addensare a fuoco dolcissimo per 5-6 minuti.

Saltate nel burro i fagiolini e aggiungete la salsa preparata mescolando con cura.

Fotografie
Immag0048
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Autore
Chatte

Una 'smucinatina' al profilo.

Nulla mi rilassa come cucinare per marito e amici pur se sono quasi sempre insoddisfatta dei risultati.

Orgogliosamente fiorentina anche se vivo a Roma da quasi 25 anni.

Carnivora con frequenti pentimenti, posso mangiare quasi tutto. Le novitÓ non mi spaventano.

Sono una visitatrice assidua di cooker su cui ho trovato spunti gastronomici e cordialitÓ.

(agg. 9/2012)

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