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IndiceWasabi
Pasta verde di rafano giapponese molto piccante, si utilizza per il sushi e il sashimi.
IndiceWok
Il wok, č una padella originaria della Cina. La sua particolare forma convessa permette di cuocere a vapore, friggere e "saltare" i cibi tagliati a pezzettini, permettendo cosė una cottura pių veloce e salutare. Per mescolare gli ingredienti č utile seguire un movimento "trasversale" che consenta al cibo di risalire sulle pareti diminuendo cosė la sua permanenza nell'olio. Lo possiamo trovare in ferro o in ghisa.
IndiceWorcester
IndiceWorchester
IndiceWorchestershire sauce
Celebre salsa liquida inglese, molto piccante, prodotta inizialmente a Worcester, cittā dell'Inghilterra centrale, da cui deriva il nome. A base di svariati ingredienti, tra cui: aceto, acciughe, zucchero, erbe aromatiche, caramello. Usata per piatti di carne, pesce, a sé stante; oppure per rinforzare il sapore di altre salse, di alcune minestre, sughi, ecc.


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