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O

IndiceOlio evo
Abbreviazione di olio extra vergine di oliva.
IndiceOlio e.v.o
Vedi: Olio evo
IndiceOmelette a sorpresa
Preparazione composta da una base di pasta "Gčnoise", inzuppata di sciroppo di zucchero e liquore, sulla quale si stende una base di gelato; il tutto ben ricoperto con abbondante meringa. Collocata in forno caldissimo per breve tempo, o gratinata con salamandra, offre al buongustaio, a causa della cattiva conduttivitā di calore della meringa, la sorpresa di un gelato nascosto in un piatto caldo.


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