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N

IndiceNappare
Ricoprire una sostanza con uno strato di salsa, di crema o di gelatina.
IndiceNepitella
Erba aromatica dal sapore simile alla menta. Fiorisce in estate, soprattutto nelle zone montuose fino ai 1500 mt. s.l.m. Impiegata in cucina per insaporire verdura e carne.
IndiceNipitella
Vedi: Nepitella
IndiceNougat
Dolce preparato con noci oppure mandorle, nocciole, pistacchi o pinoli, tostati nel miele o anche in uno sciroppo di zucchero. Esiste una gran varietÓ di "nougats": bianchi, colorati, e a pasta dura o molle. Il "nougat" bianco francese pu˛ assimilarsi al nostro torrone.


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