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IndiceKamut
Farina ottenuta dalla macinazione del Kamut, grano prodotto esclusivamente tramite coltivazione da agricoltura biologica in diverse aree del mondo, mediante progetti agricoli regionali durevoli a sostegno degli agricoltori biologici. Particolarmente indicato per la produzione di pane, biscotti e qualsiasi altro prodotto da forno. Il Kamut Ŕ un antenato del grano duro moderno, scoperto migliaia di anni fa, nella "mezzaluna fertile", la regione del Vicino Oriente situata fra l'Egitto e la Mesopotamia. Attualmente il grano Kamut Ŕ un marchio depositato della societÓ Kamut Enterprises of Europe.
IndiceKasher
Vedi: Kosher
IndiceKheer
Budino di riso, uvetta e cardamomo (India).
IndiceKn÷del
Nome tedesco dei canederli.
IndiceKosher
Insieme di regole religiose che governano la nutrizione degli Ebrei osservanti. La parola ebraica kosher significa "conforme alla legge, consentito", le regole principali derivano dalla lettura della Bibbia. Spesso la cucina Kosher viene servita alla clientela ebraica negli alberghi e sugli aerei (in confezione espressamente contrassegnata). (segue...)
IndiceKŘmmel
Nome tedesco del cumino.
IndiceKumquat
Nome inglese del mandarino cinese.


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