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IndiceHaricots verts
Fagiolini verdi, cornetti.
IndiceHarissa
Salsa piccante a base di peperone rosso usata nella cucina nordafricana.
IndiceHatelets
Piccoli spiedini d'argento usati per guarnire piatti di pesce.
IndiceHors-D'oeuvre
In senso stretto, quelle preparazioni che sono fuori dalla successione delle portate del pranzo vero e proprio. Poiché vengono servite all'inizio del pranzo stesso, sono indicate in italiano col nome di "antipasti". Si tratta in genere di preparazioni leggere, piccanti, appetitose; servite calde o fredde.
IndiceHummus
Purč di ceci lessati amalgamato a tahina (crema di semi di sesamo) e olio di semi di sesamo. E' una specialitā mediorientale.


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