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Svizzera

Indice generale : Europa : Svizzera


Questa directory contiene 58 ricette.
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Pagine Cooker.NET
Il cioccolato e la Svizzera di Triestina
Tavoletta, cioccolata in tazza, praline, boeri o quel che più vi stuzzica le papille e la fantasia.
 
La cucina in Ticino e in altri cantoni di Triestina
Ventisei cantoni e quattro aree linguistiche e culturali differenti. Sarebbe quindi errato parlare di "cucina svizzera" ...
 
Tête de Moine di Barbara
Se non lo conoscete, vi invito a provare questo modo "innovativo" di gustare il formaggio. Mette allegria solo il pensie...
 
Ricette
Bigné di Emmentaler inserita da faliscan
Non sono veri bigné ma deliziose frittelle di formaggio. Me li servono con l'aperitivo in un grande albergo di Ginevra, ...
 
Bocconcini alle Nocciole inserita da Fuzzie
Dolcetti buonissimi e abbastanza rapidi da fare. Senza glutine e senza latticini.
 
Budino al Rabarbaro con Crema di Fragole inserita da Barbara77
Questa ricetta mi è stata data da un'amica svizzera. E' un po' complicato reperire il rabarbaro e la preparazione è un p...
 
Chäsgetschäder - Zuppa di Formaggio di Prättigau inserita da Sylakka
Un piatto dei contadini poveri dei Grigioni, preso dal libercolo di Betty Bossi "Spécialités suisses", nostro riferiment...
 
Cheesecake al Quark inserita da Sylakka  
Croste al Formaggio (Croutes Au Fromage) inserita da faliscan
Si possono usare anche altri formaggi; chi ama i sapori decisi può mettere metà Appenzeller e metà Gruyère.
 
Filetti di Persico inserita da tatch  
Fondue di Formaggi inserita da fabio_vr
Ecco una dei modi di preparare una fondue di formaggi, usando formaggi italiani. Almeno userete l'armamentario per la fo...
 
Fondue Moitié Moitié inserita da Lupo Buono
In Italia, il problema per fare delle fondute al vino, è la reperibilità dei formaggi giusti! Non sono certo che, anche ...
 
Fonduta di Formaggio inserita da smirnov
E' la tipica ricetta Svizzera, a base di Emmenthal e Gruyère, totalmente diversa da quella valdostana. Io adoro la fondu...
 
Fôret Noire inserita da Lupo Buono
La Foresta Nera è il parente povero della Sacher. Di ricette ce ne sono diverse, a seguito una che mi è stata insegnata ...
 
Gateàux di Mele inserita da annasilvia
E' un dolce tramandato dalla mamma quando negli anni 50 andò in Svizzera a cercare lavoro.
 
Girandola di Polenta inserita da Ariosto
Ottima presentazione.
 
Gnocchi Svizzeri inserita da kokko1973
Se usate le cipolle rosse di Tropea viene ancora più saporita, questo perché io sono calabrese. Questa ricetta è svizzer...
 
Gratin di Patate all'Antonella inserita da alemg
Dedicata a mia sorella Antonella.
 
Insalata di Würstel (Cervela Salat) inserita da Deasta
I cervela (si legge servela) sono quei würstel svizzeri di maiale lunghi una decina di cm e belli cicciotti. Mi ricordo ...
 
Insalata Maria Laura inserita da nonnoblu
Ottima con prosciutto crudo e grissini, oppure con peperoni freddi ripieni alle acciughine.
 
Laugenbroetli inserita da pedroncino
Vengono più buoni questi di quelli che si comprano nella maggior parte dei forni svizzeri!
 
Laurino inserita da miou
Ottimo liquore che nel gusto ricorda l'amaretto.
 
Läkerli di Basilea inserita da saretta1968
Ah questi Svizzeri!
 
Liquore di Lauro inserita da Stacchi
Per abbassare di un grado la grappa si taglia con 1 dl d'acqua distillata.
 
Malakoffs inserita da Lupo Buono
Una delle pietanze svizzere a base di formaggio. Meno conosciuta delle Fondues e Raclettes, è da consigliare a coloro cu...
 
Mele al Forno inserita da saretta1968
Mele, savoiardi, amaretti, mandorle, turbinio di sapori e odori! grrrrr
 
Ossi da Mordere inserita da saretta1968
Crunch scrunch crunch scrunch, effetto sonoro del biscotto!!!
 
Pan Poss e Pomm inserita da IreneVB
E' una ricetta che mi faceva mia mamma da bambina, sembra fin troppo semplice ma è veramente squisita. Provatela e fatemi sapere!
 
Pane Svizzero inserita da Pitu
Fino ad oggi ho sempre usufruito dei vostri consigli, questa è la mia prima ricetta nel sito. E' un tipo di pane molto s...
 
Pesche al Merlot e Marsala inserita da pupi1980
Questa è la ricetta originale: certo, se non trovate il Merlot ticinese, nulla vieta di sostituirlo con un altro vino ro...
 
Ramequin inserita da faliscan
Costa poco, è saporito e invitante; con una bella insalata mista può costituire un eccellente pasto.
 
Riso al Pollo (Reis Und Geschnetzeltes) inserita da rabaioli
Ho assaggiato questo piatto a casa di una cara amica che ha vissuto per molti anni in Svizzera e l'ho trovato buonissimo...
 
Risotto al Pompelmo Rosa e Langostine in Tana inserita da carlopugi
Risotto eccezionale, assaggiato in un grande albergo Relais & Chateaux sulle colline di Lugano (Svizzera) con uno Chef I...
 
Rose del Deserto inserita da miou
Da un ricettario di trenta anni fa che uso sempre.
 
Rösti di Patate inserita da A.Hochstrasser  
Rösti di Patate con Formaggio inserita da saretta1968
Ne esistono parecchie varianti. Nature (senza aggiunta di formaggio o altro). Con pancetta tagliata a dadini e cipolla. ...
 
Schwizer Muesli (Muesli alla Svizzera) inserita da Deasta
Avete presente quelle giornate calde, così calde che ti si chiude lo stomaco e non hai nemmeno voglia di accendere i for...
 
Spaghetti con Bratwurst inserita da marameo
A chi l'ho fatta assaggiare e piaciuta è una ricetta Svizzerotoscana, (fatta a Lucerna da una Pistoiese), li come condim...
 
Stelle alla Cannella inserita da Fuzzie
Biscotti molto saporiti e belli a vedersi. Inoltre non contengono glutine né latticini. Mi dispiace per gli intolleranti...
 
Torta al Formaggio di Heidi (Heidi Käsekuchen) inserita da Sylakka
Un'ottima torta salata che può accompagnare l'aperitivo, stare sulla tavola del vostro brunch o far da piatto unico, ins...
 
Torta Autunnale inserita da cuokina
Ricetta Svizzera, data da mia zia Anita. Questa torta super-nutriente e gustosissima è collaudatissima! Ideale a colazio...
 
Torta di Cioccolato inserita da martinucci
La torta di cioccolata di mia zia Rita - buonissima! Il Kirsch è un'acqua vite di ciliegie tipica della mia regione (Svi...
 
Torta di Mandorle e Carote (Schweizer Ruebli-torte) inserita da saretta1968
Decisamente buona, la combinazione fra carote e mandorle può sembrare strana ma vi assicuro che è una torta molto apprez...
 
Torta di Mazzini inserita da laura ge
Ricetta inviata nel 1835 da Mazzini (che allora era in esilio in Svizzera) alla madre a Genova: la ricetta la forniscono...
 
Torta di Mele e Ricotta inserita da Arometta
Rotolo "acciambellato" ripieno di una squisita crema di ricotta al limone, con le mele che volendo potete aromatizzare c...
 
Torta di Mele senza Burro inserita da seoseo  
Torta di Mele Svizzera inserita da MilchSchokolade
Non ho ancora capito perché si chiami "torta di mele svizzera" visto che mi sembra analoga a tutte le altre torte di mel...
 
Torta di Mele Svizzera inserita da anna67
Semplice, veloce, ottima e riesce sempre! Questa ricetta è un regalo della mia amica Antonella.
 
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