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Spagna

Indice generale : Europa : Spagna


Questa directory contiene 175 ricette.
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Pagine Cooker.NET
Crema catalana e dintorni di Triestina
Lo zucchero, per ottenere questa dolcezza, viene ancor oggi caramellato all'antica, con una speciale spirale in ferro ro...
 
De tapa en tapa di Triestina
E' proprio uno stile di vita quello di andar per tapas, un rito a cui non si può rinunciare se si vuol render la vita pi...
 
Gazpacho e altre zuppe di Spagna di Triestina
Gli andalusi rispondono alla calura estiva con una zuppa fredda di verdure che è una vera opera d'arte culinaria. Rispec...
 
La Paella Valenciana di Grazia Annibale
Prima regola: niente pasticci. La vera paella valenciana è di solo riso e verdure o di verdure e carne. Poi c'è quella c...
 
Sherry, questo misconosciuto di Triestina
Soltanto da pochi decenni si è iniziato ad apprezzare questo vino particolare, invecchiato nelle bodegas spagnole situat...
 
Stranezze dal mare di Barbenna
Fra le montagne delle Asturie e della Galizia, ho visto la cosa più strana, forse mai vista prima in vita mia e che potr...
 
Vinho do Porto di Triestina
Parrà strano sentirlo, ma raramente i portoghesi bevono il loro vino più famoso: il Porto. Lo consumano soltanto in part...
 
Ricette
Agua de Valencia inserita da ila
Bevanda popolarissima nelle notti di juerga (baldoria) valenciane, è buonissima, ma occhio all'alcol!
 
Agua de Valencia inserita da coccomerlo
Eccovi un'altra ricetta valenciana doc. Questa l'ho avuta anni fa dalla mia amica Magda, che è rappresentante del Thermo...
 
Albondiga En Salsa (Polpette in Salsa) inserita da nino
E uno dei tipici piatti spagnoli della domenica, io lo trovo molto gustoso.
 
Albondigas (Polpette) inserita da imhoff
Se preferite, come si usa nella Mancha, aggiungetele a stufati o brasati quando questi siano pressoché a cottura. Sono b...
 
Alioli inserita da imhoff
Chi avrebbe mai pensato che un uomo tanto brutale avrebbe potuto creare una ricetta così raffinata? L'imperatore Nerone,...
 
Antipasto Andaluso inserita da imhoff
C'è chi soffre di mal d'Africa, io soffro di mal di Spagna paese colorato a forti tinte che riflette questa sua caratter...
 
Astice alla Catalana inserita da r.decolle
Ricetta dall'enciclopedia della cucina vol. 5 pesce abbinato al quotidiano Repubblica.
 
Axoa di Agnello con Peperoncini inserita da hphit
L'ho provata nei paesi baschi, li la carne usata comprende la lingua e le zampe dell'agnello.....questa è una versione light !!
 
Baccalà alla Vizcaina - Bacalao a la Vizcaina inserita da TEXIASPAIN
Anche in Spagna, come in Portogallo, il baccalà (bacalao) è un piatto molto cucinato ed apprezzato.
 
Baccalà Pil Pil inserita da fabrizius
E' una ricetta Basca originaria di Bilbao che fu resa famosa dal baccalàma per errore di un esportatore che dietro ad un...
 
Baguette Spagnola inserita da CuochePerScommessa
Un gustoso antipasto o un'alternativa ad un primo?
 
Bonet di Torrone Morbido inserita da nino
E' un modo per poter smaltire gli avanzi di torrone delle feste di Natale, una ricetta abbastanza calorica ma altrettanto buona.
 
Calamaretti alla Basca (Chipirones a la Vasca) inserita da noyra
Calamari e cioccolato: un binomio insospettabilmente diffuso nella variegata cucina spagnola. Provate e saprete dirmi!
 
Ceci e Salsicce inserita da imhoff
Altro esempio di tapa da gustare accompagnata da una fredda birra alla spina (cagna).
 
Ceci Marinati inserita da imhoff
Contorno per gli amanti della cucina molto saporita e, a mio parere, ottimo per accompagnare il pesce lesso.
 
Churros inserita da srobbi
I churros, frittelle a forma di nastro di origine spagnola, sono una buona alternativa ai nostri "tipici" dolci fritti d...
 
Churros inserita da arantxa
Ottimi così oppure inzuppati nella cioccolata calda!
 
Churros Spagnoli inserita da ittelozzam
Supercroccanti.
 
Cocido Madrileno inserita da Ucevic
Ricetta tradizionale spagnola. Di facilissima preparazione, non è certo un piatto raffinato ma il risultato è gradevole ...
 
Cozze alla Vinagreta inserita da palladilardo1971
Questa è la mia prima ricetta, ed è un adattamento personale di un piatto che ho assaggiato questa primavera alle Canarie.
 
Crema Catalana inserita da imhoff
Questa ricetta mi è stato garantito essere la vera crema catalana che oggi fanno nelle campagne nei dintorni di Barcellona.
 
Crema Catalana inserita da Adele
Dovete provarla. Poi mi scrivete. Ciao.
 
Crema Catalana Autentica inserita da elisir74
Ricetta originale dei miei amici catalani. Ottima! Se non avete il cremador (un apposito ferro da scaldare sul fornello)...
 
Crema di Cioccolato Bianco con Fragole inserita da pitufina  
Croquetas de Bacalao (Crocchette di Baccalà) inserita da nino
Le ricette che vi propongo sono rigorosamente originali spagnole e sulle crocchette in Spagna sono stati scritti addirit...
 
Croquetas (Crocchette) inserita da robi65  
Empanada Galega inserita da Anjinha72  
Ensaimada inserita da melodia35
Brioche dolce spagnola tipica di Mallorca... deliziosa e morbidissima... la ricetta originale è stata gentilmente ricerc...
 
Escalivada inserita da noyra
L'escalivada è una sorta di ratatouille o di cianfotta catalana: ha il pregio, rispetto alla consorella provenzale, di r...
 
Esqueixada (Crudité e Baccalá) inserita da pastalpesto
Questa ricetta è catalana: é un piatto fresco da gustare in estate. La sua particolarità é che il baccalà si mangia crudo.
 
Fideuà inserita da nino
La fideuà è un piatto che secondo la tradizione è nata a Gandia, bella cittadina nelle vicinanze di Valencia per sbaglio...
 
Fideuà alla Valenciana inserita da Sylakka
I fideuà sono un tipo di pasta secca, sorta di spaghettoni spezzati e arrotondati, che si cucinano più o meno come il ri...
 
Fideus a l'Estil de Lleida inserita da imhoff
La cucina di un Paese è il suo paesaggio raccolto in una pentola. Così ha affermato lo scrittore catalano Josep Plà (189...
 
Flamenquines inserita da imhoff
Continua l'excursus tra le ghiottonerie della penisola iberica, testate e provate in loco e qui a casa. Non parliamo dei...
 
Frittelle di Baccalà - Buñuelos de Bacalao inserita da TEXIASPAIN
Ricettina sfiziosa, utile per riciclare i ritagli del baccalà. Una tradizione nella mia famiglia!
 
Frittelline di Gamberetti inserita da bluperfinta
Sono decisamente ottime e riempiono per bene gli stomaci affamati... unica cosa tenete le finestre aperte e la porta d...
 
Frittelline di Gamberi inserita da jenifer
Questa ricetta mi è stata riportata da una mia amica dalla Spagna che le assaggiate e così riproporle anche qui in Itali...
 
Funghi Ripieni inserita da imhoff
Questo piatto fa parte della quasi infinita varietà delle tapas da assaggiare in piacevole compagnia.
 
Gambas con Ajillo (Gamberoni all'Aglio) inserita da pupi1980
In Spagna coi miei genitori io e papà ne mangiavamo a tonnellate: ci si salutava caramente prima di mangiarli per poi ri...
 
Gamberoni Perfect Love inserita da fabio_vr
Vi si prospetta una serata romantica all'ultimo minuto, non sapete cosa fare, non avete tempo, e manco siete dei draghi ...
 
Gazpacho inserita da babette  
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