| Ricette | | Acciughe Fatte Come le "Cèe" inserita da Sbaciocchi E' questo un secondo povero che imita, nella preparazione, le famosissime e costosissime "cèe", cioè gli avannotti delle... |  |
| Acciughe Ripiene Avvolte nel Lardo di Colonnata inserita da Tex Willer Sono un antipasto stuzzicante e buonissimo. | |
| Acciughe Togli Fame inserita da fabrizius Da gustare in casa, al mare, in barca, su un prato... ma pensa al vino che deve essere freddo e secco. | |
|  Acqua Cotta inserita da peritoniPiatto della tradizione toscana, esistono mille varianti di questa ricetta, a seconda delle zone, difficile sapere quale... |  |
| Acqua Cotta alla Toscana inserita da imhoff Un piatto saporito come lo sono tutti i piatti toscani, che proviene dalla cucina povera. I funghi possono essere i porc... | |
|  Acquacotta a Modo Mio inserita da ZiaBettaVersione "zia" di una delle zuppe più famose della mia terra. Il cavolo nero originariamente non ci va messo, ma siccome... | |
| Acquacotta Maremmana della Maddalena inserita da arancia Maddalena, la cugina maremmana della mamma, dice che nel suo paese l'acquacotta si fa così (a me è sempre parsa una vers... | |
| Agnello della Nonna Ernesta inserita da Bruna Comanducci Mia nonna preparava questo agnello a Pasqua e, quando si poteva, anche a Natale. |  |
|  Alici alla Povera inserita da benedetti51Le alici alla povera, sono una ricetta antichissima ma l'aggiunta del ghiaccio me l'ha consigliata il mio pescivendolo. | |
| Altri Crostini Toscani inserita da imhoff | |
| Amorini di Pontremoli inserita da Ghia | |
|  Anatra in Salmì inserita da benedetti51Certo è che l'anatra deve piacere. Ma se così è, di sicuro consiglio questa ricetta. | |
| Arista di Maiale al Forno inserita da ocaselvaggia Questa è la ricetta di mia madre fiorentina doc. | |
| Arista su Letto di Erbe Aromatiche inserita da cecco Se avanza, si può mangiare anche successivamente tagliando le fette necessarie irrorate con il sughetto tenute però fuor... | |
|  Arrosto Girato all'Uso Toscano inserita da ZiaBettaNon c'è modo più semplice e più antico di cuocere la carne. Un girarrosto che va, che va... il fuoco del camino che scal... | |
| Baccalà ai Porri Mantecato al Latte inserita da elisina Prima di assaggiare questo piatto non mangiavo mai il baccalà... il latte lo rende morbido e delicato. | |
| Baccalà alla Livornese inserita da cecco A chi piace un po' più delicato, il baccalà puo essere cucinato in olio nuovo anziché utilizzare l'olio di frittura. | |
|  Baccalà coi Porri inserita da alesteE' una ricetta tipica della mia regione, la Toscana. | |
| Baccalà della Mammoccia inserita da mammoccia | |
| Baccalà in Umido con i Porri inserita da carlopugi Si tratta di una variante del baccalà alla livornese. | |
| Baccalà sulla Griglia inserita da fabrizius E' un omaggio che voglio fare ad Elbano Benassi, un ristoratore di Portoferraiodove trovandomi all'Elba per lavoro nel'7... |  |
| Barchette di Peperoni Farciti con Pasta e Verdure inserita da carlopugi Piatto gradevole e saporito, di pasta fredda, ma che eventualmente può essere servito anche tiepido... | |
| Biscotti all'Olio inserita da so stuff Vecchia ricetta toscana facilissima maveramente gustosa ed è pure la prima che invio spero che piaccia. | |
| Biscotti di Mattonella Doc inserita da carlopugi Questi sono i famosi Biscottini di Prato (FI). Inventati all'inizio del secolo scorso dal famoso pasticcere Sig. Mattone... | |
| Biscotti di Natale (Cavallucci Secondo Max) inserita da D.D. Sono biscottini natalizi che nascono a Siena, mio marito (Max) li mangiava da piccolo dai nonni, poi per molto tempo non... | |
| Biscotti di Nonnapapera inserita da nonnapapera Sono economici, si conservano bene e sono buonissimi. | |
| Biscotti di Prato inserita da gabricat | |
|  Biscotti di Prato ai 3 Gusti inserita da pappabuonapappabellaDa buona Pratese potevo non farmi tentare dal riproporre i biscotti della mia città? No, appunto! Oltre alla versione cl... | |
|  Biscotti di Prato alle Mandorle (Biscotti del Mattei) inserita da gipsieVediamo di sgomberare il campo da alcune leggende metropolitane riguardo a questi biscotti: - primo - non si chiamano né... | |
|  Biscotti di Prato (Versione Più Semplice) inserita da gipsieVersione semplificata dei biscotti pratesi alle mandorle resi famosi dal Mattei (Mattonella). Ormai tutti li chiamano Ca... | |
| Biscottini di Prato inserita da bacchiolo Questi biscottini tipici della mia città sono conosciutissimi e inzuppati in un'ottimo bicchierino di vin santo è un fin... | |
|  Bistecca alla Fiorentina inserita da grumpy diverAlcuni consigli che vengono dalla tradizione... e alcuni accorgimenti che vengono dal gusto. | |
| Bistecca D.o.c. alla Fiorentina inserita da carlopugi Piatto Unico di Media difficoltà, ma di difficile reperimento degli ingredienti e di difficile esecuzione tra le 4 mura ... | |
| Bocconcini di Baccalà inserita da ilke Questi bocconcini si possono servire sia come antipasto che come fuori orario. Sono facili da prepararsi e sono appetitosi. | |
| Branzino all'Isolana inserita da Marco Donati | |
| Brigidini inserita da ittelozzam Profumo di anice, ricordi delle fiere.. sono quelle "simil patatine" che vendono nei sacchetti lunghi e stretti le banca... | |
| Bruschette Gustose inserita da claudietta Premetto che io non adoro particolarmente l'aglio... ma queste bruschette le ho divorate. Da provare, sono buonissime, m... | |
| Brutti ma Buoni inserita da aleste Questi dolcetti sono una ricetta della mia amica Gabriella. Io li preparo sempre alla vigilia di Natale: nella mia famig... | |
| Bruttiboni inserita da alini Ricetta super veloce quanto buona, passatami dalla mia mamma. Li ho prepararti la settimana scorsa per un dopo cena con ... | |
| Budino di Amaretti Profumato al Cognac inserita da carlopugi Un dessert delicato e gustoso, di facile esecuzione, adatto anche dopo pranzi o cene abbondanti, per la sua leggerezza. | |
| Cacciucco inserita da avalon Se si ha una pescheria di fiducia che pulisce bene il pesce, l'esecuzione del piatto richiede circa 1 ora e mezza. Il pe... | |
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Ricetta leggera