| Ricette | | Agnello Korma inserita da aruna Questa preparazione sontuosa, che potete trovare chiamata anche koormah o quormah, è tipicamente Muglai. La caratteristi... |  |
| Arance all'Indiana inserita da littleowl E' velocissimo ed inusuale. L'ideale dopo una cena abbondante o piccante. Volendo si possono sostituire le arance, d'est... |   |
|  Atta Roti inserita da marisaserafiniBuonissimo per accompagnare qualsiasi preparazione al curry o altri piatti speziati. Nella foto li vedete con pomodorini... | |
| Baighan Bartha (Purea di Melanzane alle Spezie) inserita da Ashja Buonissime da sole, ma danno il loro meglio se servite su un piatto di riso basmati. Si usa guarnire il Baighan con il c... | |
| Bocconcini di Pollo al Curry inserita da apepea E' semplice, veloce ed economico. | |
| Burfi (Dolce di Latte) inserita da RefinedPoem Il burfi si offre a Sri Krishna ogni mattina con riverenza (cibo prasada) nei ns tempi di kali juga e vale il tempo che ... | |
| Cavolo e Cocco inserita da Gianlu Cosa portare dall'India oltre che foto e souvenir? sicuramente qualche ricetta! | |
| Cecioni Incoccati inserita da Annagarima E' stato un esperimento riuscito alla grande. La qualità principale dei ceci è che migliorano l'attenzione. | |
|  Chai inserita da SerendipSe penso a Calcutta, ai suoi odori e sapori, la prima cosa che mi viene in mente è il Chai. Ho esitato parecchio prima d... | |
| Chana di Garima inserita da Annagarima Invenzione del sabato mattina dopo aver consultato il libro di ricette indiane "Cooking with Love". Fa parte di un menu ... | |
|  Chapati inserita da miky.gIl chapati è un pane indiano che viene cotto giornalmente su piastre roventi chiamate tawa. In mancanza di queste una co... |  |
| Chhole Masala - Ceci Speziati inserita da aruna I ceci, come tutti i legumi, sono una grande risorsa della cucina indiana, perché forniscono preziose e necessarie prote... | |
| Chicken Tikka (Bocconcini di Pollo alle Spezie) inserita da Ashja Uno dei piatti più buoni della cucina Indiana, non piccante ma saporitissimo, adatto a tutti i palati, veloce da preparare. | |
| Chutney al Melone e Susine inserita da Lorenzo Sartori Un chutney molto gustoso; il melone lo rende davvero fresco ed "estivo"! | |
|  Chutney di Frutta Mista inserita da marisaserafiniAssolutamente speciale per accompagnare carne, pesce, formaggi o, più semplicemente ma non meno delizioso, su fettine di pane. | |
| Chutney di Frutta Secca inserita da black shasa Non avevo voglia di preparare un chutney di sole albicocche secche, soprattutto ingolosita da un misto frutta secca trov... | |
| Chutney di Pere e Cipolle inserita da Lorettag | |
| Chutney di Pomodoro inserita da aruna I chutney hanno un posto molto importante nella cucina indiana: sono un accompagnamento necessario a legumi e riso spess... | |
| Chutney Indiano inserita da Lorettag | |
| Coconut Dosa - Crêpes alla Noce di Cocco inserita da aruna Un gran successo ogni volta che le ho offerte ai miei ospiti. Le ho assaggiate per la prima volta al Marvellous Beach Re... | |
| Curry di Fagioli inserita da ibisco rosso Profumo d'India..di quelli avanzati ne ho fatto una crema un po' liquida per farci cuocere dentro i gamberetti, tipo zuppetta. | |
| Curry di Mango e Pollo inserita da ileana La ricetta del mango curry è indiana originale, io mi sono permessa di modificarla aggiungendo il pollo per farne un pia... | |
| Curry di Patate Dolci inserita da ileana | |
|  Curry di Pesce al Peperone inserita da dolcinaNon uso spesso lo yogurt nel curry, perché non amo i sapori acidi, ma questa ricetta resta molto delicata e tutti gli ar... | |
| Curry di Pollo inserita da Sabbia La ricetta non è originale, diciamo che ho raccolto un po' di "mi pare" e "credo che", ho assaggiato e sono giunta alle ... | |
| Curry di Pollo e Mele all'Indiana inserita da vaslav76 E' una ricetta non esageratamente calorica ma gustosa. Servita insieme al riso basmati lesso diventa un piatto unico ide... |  |
| Dal di Lenticchie al Tamarindo inserita da hermelin Facile e veloce, profumato e non tanto piccante, è uno dei miei "dal" preferiti. La ricetta viene da un libretto inglese... | |
| Dhaal Makhani - Lenticchie Gialle Delicate inserita da aruna Le lenticchie, come quasi tutti i tipi di legumi, sono un elemento base dell'alimentazione indiana: forniscono proteine ... | |
| Dhaal Masala - Lenticchie Speziate inserita da aruna Dhaal - lenticchie - sono tra i legumi, i più consumati in tutta l'India. Ve ne sono di molte varietà e viene cucinato i... | |
| Dolce di Riso Indiano inserita da ileana Dolce semplice ma di lunga preparazione, vi assicuro che ne vale la pena. | |
| Dolce Indiano di Carote inserita da srobbi E' un delicato dolce al cucchiaio molto profumato ed aromatico, può essere servito sia freddo che caldo. | |
| Erameen Curry - Curry di Gamberi al Cocco inserita da aruna Questa preparazione, come si può intuire dagli ingredienti, peraltro tutti estremamente facili da reperire in Occidente,... | |
| Focaccia o Pane Indiano inserita da Maquide Chapati (pane piatto semplice)
. Che bello! Finalmente ho trovato questa ricetta per fare una focaccia un po' diversa... | |
| Frittelle di Lenticchie Gialle inserita da fish67 Ricetta più volte sperimentata, proteica e sfiziosa.Sono buone anche se non mangiate subito. | |
| Gajja Ka Halwa (Dolce Indiano) inserita da srobbi | |
| Gamberoni al Curry inserita da Wylli | |
|  Halwa di Carote e Mandorle inserita da SylakkaUna versione personalizzata e non molto filologica di un gradevole dolce indiano. Priva di uova e non molto dolce, ha la... | |
| Hyderabadi Baghare Baingan - Melanzane Speziate inserita da aruna Le melanzane sono uno dei piatti forti dei vegetariani in India. Sui banchi dei mercati se ne vendono di tantissime qual... | |
| India a Modo Nostro inserita da daniroma E' una preparazione un poco lunga, ma si prepara il giorno prima (migliore! ma esclusi tutti i contorni che vanno prepar... | |
|  Indiska Tunnbröd - Pane Indiano allo Yogurt e Semi di Cumino inserita da SylakkaOriginariamente questa ricetta, presa dalla rivista "Mat & Vänner", prevede l'utilizzo della nigella, una spezia chiamat... | |
| Insalata di Melanzane - Baigan Ka Raita inserita da Bambi Il garam masala è un misto di spezie tostate e macinate. Si trova già pronto nei negozi di specialità orientali. E' indi... | |
| Jal Jeera (Limonata Indiana al Cumino) inserita da Ashja Bevanda tipica Indiana, fresca e saporita, tutta da provare! Accompagna perfettamente i piatti speziati o piccanti. Natu... | |
|  Kedgeree inserita da nicheChe dire? Cucinato per la prima volta stasera, le 6 porzioni sono state mangiate da 4 boccucce di lupo in un lampo. Ques... | |
| Korma di Pollo inserita da califia Ieri faceva caldo, la finale di Wimbledon è finita fin troppo presto ed io mi annoiavo, risultato: Korma di pollo.... ap... | |
| Korma (Polpette) di Ceci e Zucchine inserita da cecilia23 Ottima variante alle solite polpette. Potete prepararle per uno sfizioso antipasto o per un leggero secondo. | |
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Difficile