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Verdura

Indice generale : Verdura :


Questa directory contiene 834 ricette.
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2008: l'Anno Internazionale della Patata di Grazia Annibale
Un tesoro nascosto da sfruttare nella lotta alla fame nel mondo. Qualche misterioso nuovo ritrovato della scienza e dell...
 
Borragine, ovvero "Il Maiale dei Liguri" di Mariber
La similitudine è azzardata, lo ammetto. Ma ho un paio di buoni argomenti per farmela perdonare: innanzitutto la cucina ...
 
Cianfotta & Co. di Grazia Annibale
Uno dei piatti tipici della cucina campana arrivato a noi arricchito di profumi, un piatto che possiamo portare in tavol...
 
Cipolla (Allium Coepa) di Avalon
Conosciuta fin dalla più remota antichità, la Cipolla è un ortaggio di alto valore nutritivo e ricco di vitamine. Conosc...
 
Conserve per tutte le stagioni: sottoli e sottaceti di Avalon
Liberi dalla necessità di utilizzare in fretta quello che c'è nell'orto possiamo spaziare sull'argomento e andare anche ...
 
L'Aglio di Avalon
Scopriamo qualcosa di più sulle erbe aromatiche. Iniziamo il nostro percorso parlando di Aglio: consigli, segreti e ricette.
 
La primavera nel piatto di Grazia Annibale
E' questo il momento migliore per avere delle zuppe di verdure e di legumi. Mai come in questa stagione saranno teneri e...
 
La "mia" crostata... di verdure! di Don Lisander
Pasta sfoglia, verdure e formaggio. Una preparazione semplice e originale, colorata e di sicuro effetto.
 
Le Patate (3ª parte) di Don Lisander
Altre info sul mondo della Patata, i valori nutritivi, i metodi di cottura migliori e un suggerimento per una buona rius...
 
Le verdure di Natale e Capodanno di Grazia Annibale
Qui si parla di verdure, quelle tipiche, di stagione, quelle più legate alla tradizione e più evocative: le verdure di N...
 
Le verdure di stagione oppure... è la stagione delle verdure? di Triestina
Ma che caspita di stagione è? Non mi garbano questi scombussolamenti, questi modi di concepire la vita vegetativa, i cic...
 
Natale Vegetariano di Grazia Annibale
Tortellini, patè, cappone: insomma i classici di ogni tavola natalizia che si rispetti. Ma se dovete condividere il pran...
 
Ortaggi e legumi 
Piatti mare e monti di Grazia Annibale
Piatti dedicati agli indecisi? Piatti tradizionali o innovativi? Sono i piatti che riescono a mettere insieme profumi e ...
 
Teoria del Minestrone di Bluter
Minestra, minestrina, minestrone… non è soltanto la declinazione, lo zoom di un termine. Tre cose diverse, tre tipologie...
 
Vanzusc, la cucina degli avanzi di Don Lisander
L'arte del riciclo. Ovvero, come trasformare avanzi di arrosti, bolliti e... panettoni.
 
Trucchi e consigli
Verdura al forno inviato da ittelozzam
Prima di cuocere sotto il grill del forno la verdura (broccoli, cavolfiori, ecc..) normalmente si sbollentano in acqua s...
 
Verdura davvero verde inviato da flolellina
Quando cuocete fagiolini o piselli, lasciate la pentola chiusa... la verdura sarà bella verde brillante e non quel verde smorto!
 
Verdura impanata e fritta inviato da ittelozzam
Per non fare staccare l'impanatura da zucchine, melanzane o altra verdura, bisogna passare i pezzi nella farina 00, poi ...
 
Verdura, lavaggio inviato da Barbara
L'aggiunta di un pizzico di bicarbonato nell'acqua di lavaggio della verdura, facilita la pulizia delle foglie che spess...
 
Ricette
Alici Gratinate con Verdure inserita da e.moscato  
Anelli di Salmone Affumicato inserita da margali
Un primo veramente speciale, da preparare in anticipo e, volendo, da surgelare. Perfetto se vi avanza del salmone dalle ...
 
Anello di Riso con Polpettine e Verdure inserita da Sahnny
Che successone! uno di quei piatti d'effetto, e poi davvero buono e leggero! Inoltre a seconda della stagione e disponib...
 
Anello di Verdure inserita da rosetta g.
Non sono vegetariana, ma amo le verdure. La ricetta potrebbe sembrare complessa, ma in effetti alcuni ingredienti si pos...
 
Antipasto con Funghi Secchi inserita da cuisine2
La cara amica che mi ha passato questa squisita ricetta, si è raccomandata di fare attenzione alla luna. Io non l'ho mai...
 
Antipasto della Nonna inserita da ibisco rosso
La nonna in questione è quella di mio marito, anche se credo che ogni nonna ne abbia una sua versione: chi non mette il ...
 
Antipasto di Ortaggi sott'Olio inserita da gommino73
E' il modo più semplice per conservare gli ortaggi freschissimi, raccolti in abbondanza nelle nostre campagne. Il risult...
 
Antipasto di Verdure inserita da Aelis
E' una ricetta che andrebbe preparata nei mesi estivi e conservata per l'inverno, quando le sgargianti verdure agostane ...
 
Antipasto di Verdure inserita da Nanny Ogg
Non ricordo chi mi ha passato questa ricetta, so che ormai sono anni che di tanto in tanto preparo qualche vasetto di qu...
 
Antipasto di Verdure Miste e Tonno inserita da taccosbill
Ho letto questa ricetta su un giornale sotto l'ombrellone. Fatta, piaciuta, semplice è un ottimo antipastino.
 
Antipasto Giardiniera inserita da bluter
Scadenza fissa di settembre per finire i resti dell'orto, questa è la ricetta tradizionale di casa, ma ogni famiglia qui...
 
Antipasto in Agrodolce inserita da wolf761 
Antipasto Piemontese inserita da Flabellina
Curiosità: Le cipolline di Ivrea sono delle cipolle di piccolissime dimensioni, dal diametro variabile da 1 a 3 cm, con ...
 
Antipasto Piemontese con Tonno inserita da meheret
In Piemonte non c'è trattoria rustica che non proponga questo antipasto: è un classico! Nella nostra dispensa può essere...
 
Antipasto Piemontese di Nonna Gina inserita da MONICA1
Tratto dal libro "Profumi e sapori del vecchio Piemonte". E' la ricetta alla quale mi ispiro ma modificando allegramente...
 
Arlecchinata di Verdure inserita da orsolina
Contorno gradevole ed estremamente gustoso.
 
Arrosto Vegetariano inserita da occhjblu
Piccantino e sfizioso!
 
Aspic di Ferragosto inserita da taccosbill
Ecco la prima ricettina fresca fresca per la calura estiva che si può preparare in anticipo... e poi si può personalizza...
 
Baguette Ripiena di Verdure inserita da rosina86
Un sapore ok... croccante fuori e morbido dentro... le verdure donano quel tocco in più che mancava.
 
Barchette di Melanzane e Dentice inserita da shadow
Piatto nato un po' per caso con quello che ho trovato in frigo, la scelta del dentice deriva da quello, in tutta franche...
 
Barchette di Peperoni Farciti con Pasta e Verdure inserita da carlopugi
Piatto gradevole e saporito, di pasta fredda, ma che eventualmente può essere servito anche tiepido...
 
Barchette di Petto di Pollo e Verdure inserita da Sa-kyokoo
Il termine barchette mi é venuto in mente vedendo cuocere in mezzo all'acqua e vino le temerarie fette di petto di pollo...
 
Battuto o Soffritto in Barattolo inserita da ittelozzam
La quantità delle verdure va a gusto, la cosa importante è aggiungere sale pari a 1/3 del totale del peso delle verdure....
 
Bistecca di Pollo e Verdure inserita da eleogrig
L'idea è nata pensando al possibile uso del pezzo di petto di pollo, al vapore, che era poco per la cena di due persone.
 
Bocconcini di Tacchino all'Ortolana inserita da matoli
Ottimo impatto visivo, leggerissimo e gustoso anche per palati differenti.
 
Bocconcini di Tacchino con Verdurine Saltate inserita da out4trouble
Piatto leggerissimo, si possono aggiungere dei funghi champignon tagliati a dadini o altre verdure tagliate a julienne c...
 
Branzino al Pinot Grigio con Verdurine di Stagione inserita da alverman
Una ricetta leggerissima, veloce e di grande effetto. Il branzino può essere benissimo sostituito con parecchie altre v...
 
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