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Trucchi & Consigli: Cottura

Cottura


Per togliere il sapore acido alla salsa di pomodoro, aggiungete un goccio di latte.....

Inviato da: Chiocciola


Per annullare l'effetto "gas" derivato dal consumo di legumi o certe verdure come cavolo, verza, ecc....

Inviato da: Engy74


Per cuocere vari tipi di carne come manzo, maiale, agnello, coniglio, pollame vario, basta scaldare ....

Inviato da: fabrizius


Vi siete sempre chieste come insaporire l'arrosto in modo da ottenere un profumo delizioso? Preparat....

Inviato da: daniacooka


Per lessare le uova ci sono due semplici sistemi: 1) prendi l'uovo e lo metti in acqua fredda sul fu....

Inviato da: maphi


Quando faccio la minestra di verdura tolgo un po' di brodo e lo congelo nei bicchierini di plastica ....

Inviato da: reia


Consiglio di cuocere sempre la carne senza niente, aggiungendo il sale alla fine e magari un olio ar....

Inviato da: anark2000


Per non bruciare la cipolla affettata quando si rosola in padella, bisogna ricordarsi di salarla.....

Inviato da: etomei


Un modo rapido per avere patate cotte in pochi minuti. Lavare e sbucciare le patate. Sistemarle appa....

Inviato da: educci


Perla cottura delle vongole, per sughi destinati a condire spaghetti, vermicelli o linguine, sono su....

Inviato da: naropoz


Se volete degli gnocchi con un sapore speciale, cuoceteli in abbondante latte leggermente salato.....

Inviato da: gresy


Quando voglio cucinare al forno un pezzo di carne grande, tipo roast beef, agnello o arista di maial....

Inviato da: stefania campagnuolo


Lavate i legumi metteteli in pentola coprendoli per ulteriori 4 dita oltre il loro volume, conditeli....

Inviato da: eduda


Lo sapevate che... Gli spaghetti cotti si ammassano subito. E che per scolarli in modo da mantenere ....

Inviato da: oswalda


Vediamo se riesco ad esservi utile con alcune dritte su come cucinare che cosa alla brace, una cottu....

Inviato da: ilDuca


Se devo cuocere qualcosa in forno, per evitare che il fondo si bruci appoggio la teglia su un'altra ....

Inviato da: Ilovedogs


Per avere una crema pasticcera spumosa, leggera e senza grumi basta seguire alcuni piccoli accorgime....

Inviato da: daniacooka


Dopo averla accuratamente raschiata e lavata, provate a metterla nel minestrone, acquisterà un sapor....

Inviato da: massimì


Quando compro il parmigiano la crosta la tolgo, la pulisco grattandola esternamente e quando faccio ....

Inviato da: piada


I crostini toscani con i fegatini di pollo sono eccezionali ma talvolta il loro gusto amarognolo per....

Inviato da: lumina


Quando devo cucinare usando il pomodoro, ci aggiungo un cucchiaino da caffè di curcuma in polvere, r....

Inviato da: cucaracha


Piccolo ma efficace trucco per ungere pochissimo il padellino: un bel pezzo di burro in una pezzuoli....

Inviato da: laura ge


Per scartare più facilmente l'aglio usato per il soffritto, infilzare ogni spicchio con uno stecchin....

Inviato da: topetto


Per eliminare lo sgradevole odore del cavolo che si spande in tutta la casa durante la cottura, bast....

Inviato da: r.sandra


Per avere fritture davvero croccanti, basta aggiungere alle varie pastelle del vino bianco.....

Inviato da: gresy


Forse mi farò qualche nemico ma fra i tanti luoghi comuni da sfatare in cucina, uno in particolare t....

Inviato da: davi5


Quando cuoci i legumi ricordati di non modificare la fiamma, che deve essere medio bassa e di mescol....

Inviato da: simba


La carne del lesso è più buona se messa a cuocere in acqua bollente. Per un ottimo brodo, invece, sa....

Inviato da: chiaranardo


Le marmellate che si mettono sopra le crostate purtroppo in cottura si seccano troppo e allora, perc....

Inviato da: gresy


Per non invadere la casa dell'odore di questo ortaggio che si sprigiona durante la cottura, è suffic....

Inviato da: fabrizius


Per fermare gli schizzi bollenti quando si frigge, buttate nell'olio alcuni stuzzicadenti.....

Inviato da: Flabellina


A volte capita di vedere tanto olio schiumare durante la frittura. Spesso si da la colpa all'impasto....

Inviato da: eduda


Sebbene sia ritenuta uno dei cibi più calorici (350Kal per 100gr) mettere nel piatto 100 grammi di p....

Inviato da: triestina


Per ottenere in cottura una pasta sfoglia alta e perfettamente sfogliata, c'è bisogno di una grande ....

Inviato da: ittelozzam


Una volta tagliate le patate nella fattura desiderata mettetele in una bacinella d'acqua fredda mesc....

Inviato da: fabrizius


Lessare le patate nell'acqua bollente con un cucchiaio di aceto bianco per evitare che si rompano.....

Inviato da: Flabellina


Nella pentola di cottura del polpo aggiungete un turacciolo di sughero. La carne risulterà morbidiss....

Inviato da: ittelozzam


... se nell'acqua mettete anche un tappo di sughero, e a fine cottura fate raffreddare il polpo nell....

Inviato da: Flabellina


Per preparare un polpo morbidissimo, anche qualora fosse precedentemente congelato, serve solo tanto....

Inviato da: cuscus


Per ottenere un polpo tenero e facile da pulire, metterlo nella pentola a pressione con acqua e un t....

Inviato da: simonic


Il prezzemolo è una pianta aromatica dalle straordinarie virtù nutraceutiche, tra le altre la quanti....

Inviato da: soulkitchen


Il modo giusto di cucinare il riso basmati è questo. Lavate il riso e mettetelo in una pentola con u....

Inviato da: testardo


Una volta invitai una Giapponese a casa e gli chiesi che cosa avrebbe gradito per la cena? indovinat....

Inviato da: mercury_xxi_cent


Per togliere l'eccessiva salatura ad un brodo o ad un arrosto, aggiungere alcune fette di patata cru....

Inviato da: Barbara


Capita anche a voi, a volte, di scorgere per caso dei vasetti di senape praticamente finiti o quasi ....

Inviato da: toptaz


Per esaltare il sapore di questa pietanza schiacciate disfacendola un'acciuga dissalata nell'olio do....

Inviato da: fabrizius


Pollo: 200°, 20 minuti di cottura ogni 500 gr + 20 minuti (per esempio, un pollo da 1 kg cuocerà 40 ....

Inviato da: pupi1980


Per evitare che durante la cottura le tagliatelle si attacchino tra loro, versate nell'acqua di cott....

Inviato da: Barbara


Sicuramente l'ha sperimentato ogni donna. Preparare una torta, un soufflé, un arrosto con cura mania....

Inviato da: triestina


Per avere delle uova sode "intere" bisogna metterle in un pentolino di acqua fredda a cui è stato ag....

Inviato da: cmenza


Le bacche di vaniglia, che io trovo moooolto più buone della vanillina (che in più, è chimica) sono ....

Inviato da: ZiaBetta


Se andate di corsa e scolate la pasta direttamente nel lavandino, per evitare di avere un effetto "p....

Inviato da: Vale.R


Quando cuocete fagiolini o piselli, lasciate la pentola chiusa... la verdura sarà bella verde brilla....

Inviato da: flolellina


Ho trovato questo consiglio sul libro di ricette italiane di Allan Bay. Il vino che si usa per sfuma....

Inviato da: anna.c


Non ho trovato nessuno qui che facesse come me... e quindi ... posto! adoro la zucca ma mi stufo a p....

Inviato da: slivia




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