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Pollo al Curry all'Iraniana

Ricetta inviata da Fragoletta il 08/13/2007

Ricetta etnica di Laura Ravaioli seguita sul canale satellitare. L'ho provata subito e mi è piaciuta tantissimo. Non so se è la vera ricetta iraniana... non me ne vogliate, ma non è colpa mia!

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 6 porzioni
  • un petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 500 gr di yogurt intero
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaio di farina
  • curry (medio o piccante)
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Preparazione

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con l'olio; aggiungete il petto di pollo tagliato a tocchetti, salare e pepare.

Quando comincia ad attaccarsi aggiungete dell'acqua calda.

Nel frattempo mettete lo yogurt in una casseruola, scaldatelo sul fuoco e prima che inizi a bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungete i tuorli, il curry e il cucchiaio di farina.

Rimettete sul fuoco ancora qualche minuto affinché la salsa si amalgami bene.

Ora buttate la salsa sul pollo (che sta ancora cuocendo sul fuoco) e finite la cottura.

Servite, naturalmente, con riso pilaf.

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Autore
Fragoletta

Mi piace spadellare, inventare, creare.....

(agg. 8/2014)

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