Un fresco e profumato dessert.
- 40 ml. di cognac
- 40 gr. di farina
- limone
- 500 ml. di latte
- 120 gr. di zucchero
- 250 ml. di panna fresca da montare
- 4 tuorli d'uovo
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 12 kiwi
- 10 savoiardi
Scaldate il latte assieme alla scorza di limone.
In una ciotola battete i tuorli con 100 gr. di zucchero, unite la farina setacciate e diluite con il latte.
Fate cuocere la crema per qualche minuto sempre mescolando, poi versatela in una terrina e lasciatela raffreddare mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi in superficie la "pellicina".
Montate la panna ed unitela alla crema; aggiungete anche il savoiardi spezzettati ed il cioccolato, anch'esso spezzettato.
Sbucciate i kiwi, tagliateli a fettine e sistemateli in una terrina bagnandoli con il cognac ed aggiungendo 20 gr. di zucchero.
Mescolateli bene e disponeteli in parti uguali in coppette.
Coprite i kiwi con la crema quindi mettete le coppette in frigorifero sino al momento di servirle (comunque, almeno per un'ora).
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Impiegata, moglie e mamma (di due bimbe, due cani, due gatte, due tartarughine e cinque pesci d'acqua dolce), ama dipingere ed i colori, la musica e cantare (vorrebbe cantare anche per strada, ma la guardano in modo strano...), la natura, gli animali ed il genere umano che si rassegna a mettere su qualche chilo con i piedi sotto la tavola.
Di Parma (ed orgogliosa di esserlo "del sasso"), ma trasferita per amore nella collina parmense, CampariSoda dipendente, da non molto sostenitrice del Punt e Mes, da sempre certa degli aspetti medicamentosi del Fernet Branca, amante della cucina, del buon cibo e del buon vino assaporati, possibilmente, in compagnia.
Serpe "semplice" che ormai non merita pių i gradi... (e chi deve intendere, intenda!).
In cucina si sente un'alchimista... Anche se probabilmente č solo una lavapiatti!
She loves Cooker.Net!
(agg. 9/2009)
